南方人买一根排骨能做什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:35

南方人买一根排骨可煲莲藕玉米排骨汤:1，食材有莲藕350g、玉米200g、排骨一根、盐3g、水1000ml
1、所有食材洗净切好备用。
2、将莲藕、玉米、排骨放入安利皇后3升钢锅中，倒入清水。
3、盖上锅盖，电磁炉火力800W煮15分钟后，转300W煮30分钟。
4、加入适量盐，拌匀即可食用。

肉现在贵如黄金，北方人也有买一根排骨炖汤，比如排骨冬瓜汤。

热心网友时间：2022-06-17 15:35

买一根排骨用来煲汤，因为现买的排骨比较新鲜，吃起来的口感也比较好，我一般都是买肋排的，炖起来不油腻口感又好。我一般给他清洗干净，放入沙炖锅内，然后洗干净白萝卜，切成小块，放入砂锅内，然后在放些小个的珍珠菇，也给他们清洗干净入砂锅内，砂锅转入大火炖个3个小时，出来的排骨萝卜菇汤美味又好吃，简直色香味俱全，你也可以试试哦。

热心网友时间：2022-06-17 15:36

一根排骨能做菜吗？当然能，但一根基本上都搭配着比较丰富的食材排骨不是主角，北方话说借个味儿，一根排骨常出现在什么菜上呢？你比如说南方有的快炒，排骨切小块或者剁片儿，再比如广东早茶的蒸排骨，一小份儿，因为你还得吃别的，再比如江西的瓦罐汤，这些菜一根排骨肯定够了，要么是配菜，要么是几道菜里的其中一个。北方排骨有关的菜排骨比重比较大，跟配菜基本五五开。像南北都有的菜红烧排骨啊糖醋排骨啊，除了饭店一般家里没有做一根的，所以本质上就是南方菜和北方菜的部分菜品对排骨的使用比重不一样。

你们也不用杠非得整个南方抠啊一根排骨全家吃啊，北方糙啊虎了吧唧的干知道吃肉啊，别拿自己家的饮食结构代表整个省份，还有穷的吃糠咽菜呢，全国刚过上好日子没多少年就开始互相瞧不上了。南北对立最大的原因就是刻板印象，你们吵也是刻板印象惹的祸，现在南北差异除了暖气真没啥区别了。北方落后你也富不过王健林，南方富裕我也没住城中村，GDP不当饭吃，房价翻八倍你卖了也没地住，偶尔那么几个拆迁发家的，那是你父母的努力和国家利好正好砸中你

热心网友时间：2022-06-17 15:36

小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，卤要厚一点。

肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

热心网友时间：2022-06-17 15:37

当从菜市场的买一根在合格养殖场运输售卖的猪身上取到的猪排骨，可以拿去熬汤，切段烤，爆炒，炸，等但是排骨也是有区分的。
猪排骨的小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5到7厘米为宜。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主。
新鲜的食材往往肯定是拿来做菜的，但也不能忽略在我们生活的环境下仍然存在着连一根新鲜排骨都买不起的人群，这并代表我们就可以做出不尊重别人的行为，或许他们的工作所做出的贡献比大部分人的贡献还要多呢。