豆鼓怎么样做才好吃
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发布时间：2022-11-18 20:16
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热心网友
时间：2024-11-26 22:57
豆鼓好吃的做法如下：
主料：小排350克。
辅料：盐3克、生粉10克、糖6克、姜丝5克、花生油15克、蒜末35克、豆豉30克、白酒10克、胡椒粉2克。
步骤：
1、食材小排350g、盐3g、糖6g、生粉10g、姜丝5g、花生油15g、蒜末35g、豆豉30g、白酒10g、胡椒粉2g。
2、用冷水浸泡半小时去血水，再用厨房用纸吸干水分。
3、加入盐、糖、生粉，慢慢搓匀至粘稠。
4、加入凉水，盖上保鲜膜放入冰箱静置1小时。
5、用清水冲洗至血水完全排除，擦干备用。
6、加入糖、花生油、姜丝，再次放入冰箱冷藏半小时。
7、豆豉、蒜，切末备用。
8、起油锅，倒入蒜末、豆豉，炒出香气。
9、倒入排骨中，再加入白酒、胡椒粉、水淀粉，拌匀腌制15分钟。
10、水沸后蒸20分钟即可。
11、完成。
