煮山楂酱,用铁锅好还是铝锅好?

发布网友发布时间：2022-11-17 17:44

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热心网友时间：2024-07-11 03:04

山楂用什么锅煮好，用铝锅也是可以的
1、砂锅
砂锅是用陶土做的，它的性质比较稳定，且砂锅内部有很多细密的小孔，受热比较均匀，用来熬山楂既不容易焦糊，也不会与山楂中的药物成分发生反应。
2、不锈钢锅
不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，用来煮山楂的话一般也不会发生反应。
为什么山楂不能用铁锅煮
山楂作为一种比较常见的水果，它本身并不具有毒性，但是山楂中含有大量的果酸，如果用铁锅煮的话，铁锅中的铁元素会与果酸发生反应，生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还可能会导致舌头、牙齿变黑，还可能引起恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适反应，因此一般不建议用铁锅煮山楂。
山楂煮多长时间好
10-30分钟不等。山楂煮的时间与它所做的用途有一定的关系，如果只是用山楂来煮水喝，一般煮10-15分钟左右即可;而若是想做山楂果酱、山楂泥的话，那么就要将它煮至完全熟透变软才可以，这个过程一般需要30分钟以上才能完成。

热心网友时间：2024-07-11 03:05

煮山楂酱，不宜用铁锅、铝锅煮。山楂酱最好用砂锅或不锈钢锅煮。

山楂含有大量的果酸，用铁锅煮，铁锅中的铁元素会与果酸发生反应，生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还会导致舌头、牙齿变黑，还可能引起恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适反应，因此一般不建议用铁锅煮山。

小贴士

砂锅：砂锅是用陶土做的，它的性质比较稳定，且砂锅内部有很多细密的小孔，受热比较均匀，用来煮山楂既不容易焦糊，也不会与山楂中的药物成分发生反应。

不锈钢锅：不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，用来煮山楂的话一般也不会发生反应。

煮山楂酱,用铁锅好还是铝锅好

不宜用铁锅煮。山楂作为一种比较常见的水果，它本身并不具有毒性，但是山楂中含有大量的果酸，如果用铁锅煮的话，铁锅中的铁元素会与果酸发生反应，生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还可能会导致舌头、牙齿变黑，还可能引起恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适反应，因此一般不建议用铁锅煮山楂。不仅是山...

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煮山楂酱,用铁锅好还是铝锅好?

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