糖尿病人可以喝粥吗?有什么科学依据吗?
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发布时间：2022-11-15 23:30
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热心网友
时间：2024-10-24 02:17
很多医生经常在治疗糖尿病患者时，都会告诉他们不要喝粥，因为粥等糊状食物的血糖指数较高，同样重量的大米和粥做成的大米，饭后粥血糖上升较快。但粥的整体能量不是很高。如果不喝粥，换上两个馒头，可能对血糖负荷更不利。在控制全天能量摄入的同时，适当摄入一些粥，也不是不可能的。例如，如果我今天吃麦片粥，我就会少吃其他食物来平衡能量水平。糖尿病患者最需要*的是卡路里的总量，而不是食物的绝对数量。
粥是非常常见的日常饮食之一，不仅糖尿病患者，每个人都可能接触到，而且很多人在吃粥的时候很容易受到一些谚语的影响，从而影响我们的健康。 当我们生病的时候，身边的好朋友会善意的建议要注意清淡饮食，多吃粥，但其实白粥真的不是生病时的最佳选择。因为女人生病的时候，需要比平时多补充足够的营养，比如蛋白质、维生素等，才能促进身体的恢复，而白粥的营养价值较低，不能补充营养。
很多朋友都对“喝粥养胃”、“喝粥有益健康”、“粥有益于身体”等观点深信不疑，那么在他们健康的时候，就会长时间喝纯粥，不可否认，我们属于液体食物粥，容易消化，脾胃功能相对较弱，的确更能养胃。但如果长时间喝粥，不利于养胃，因为它会破坏唾液的产生，时间长，可能会导致胃的消化能力退化，很容易出现胃肠道问题，再加上白粥营养低，只喝白粥，加上不注意饮食搭配，尤其容易营养不良。
北京中医药大学东直门医院主任医师陈信义建议，只要掌握好粥的成分，喝粥就可以有营养。煮粥时，要加入五谷杂粮、豆类、蔬菜、鱼虾肉等物质，使在许多方面都能满足身体的需要，既营养又美味，能达到健康的效果。
热心网友
时间：2024-10-24 02:17
在我国，大部分人都有喝粥的习惯，那得了糖尿病能不能喝粥呢?
其实糖尿病人是可以喝粥的，但是一般医生并不建议糖尿病人喝粥。
本身大米已经是高升糖指数的食物，主食被熬成粥以后，其中的碳水化合物长链被分破坏分解为短链，升糖指数也比同类主食做成的干饭升高了很多。
粥的糊化程度越高，越是软烂，那么就越是容易升高血糖。
但不是绝对的，如果糖尿病患者实在想喝粥，在血糖控制比较好的情况下，只要掌握好一些方法，是可以适量喝粥的。
第一，少喝纯米粥
正如前面所说，大米已经是高升糖指数的食物，煮成粥升糖指数比同类干饭升高了很多。
粥在进入人体后，很容易被肠道吸收进入血糖，导致餐后血糖出现大幅的波动。
因此糖尿病患者要吃粥的话，一定要少喝纯米粥。
第二，煮粥时加一些豆类
比如黑豆、红豆、绿豆、青豆等，它们含有大量的膳食纤维、植物蛋白质、脂肪及糖分含量低。
食用杂豆粥可以加速肠道蠕动，改善便秘。
而且杂豆的升糖指数不高，远远低于大米等主食，对血糖的影响相对较小。
第三，煮粥时加一些杂粮
最好选择全粮，如玉米、小米、黑米大麦、燕麦、养麦及各种杂豆，搭配一些大米，这样能明显降低升糖指数。
至于搭配哪几种粗杂粮，完全可以根据自己的口味跟爱好来。
记住一个原则: 尽量用高升糖指数的主食搭配中升糖指数的主食。
第四，煮粥时加一些蔬菜
蔬菜大多属于低升糖指数的食物，比如苦瓜、冬瓜、玉米须、嫩南瓜、玉竹、各种菇类等；
或者一些富含淀粉的蔬菜，如南瓜、山药、红薯、地瓜等；
可以用来搭配粳米、粟米、小米等主食熬成粥。
这样不仅降低了粥的升糖指数，还可以补充膳食纤维，增强饱腹感，减少进食量。
最后要注意喝粥时间
煮粥的时间不要太长，最好放凉了再喝。
喝粥的速度也要控制好，慢慢喝。
如果血糖居高不下或波动幅度较大时，那最好不要喝粥了。
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编辑：足康科技
图源：pixabay（侵删）
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时间：2024-10-24 02:18
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时间：2024-10-24 02:18
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时间：2024-10-24 02:19
