e哥海鲜牛肉火锅的油条炸虾滑好不好吃
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发布时间：2022-11-15 23:29
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热心网友
时间：2024-11-15 12:39
用料
主料
油条1根
虾6只
鸡蛋1个
辅料
盐
半勺
生粉
10克
沙拉酱
适量
油条酿虾滑的做法
1.
选择虾的时候，一定要新鲜活虾或者冰鲜虾仁，千万不要选择煮熟后冰冻的熟虾仁，否则虾滑无法成形。
2.
把新鲜虾仁剁成虾泥。
3.
加蛋清，淋点柠檬汁，加点盐，不断地搅拌，上劲后放置10分钟。
4.
油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
5.
把虾滑填入油条中，这可是个细致活儿。
6.
装完虾滑后，用生粉封一下口。
7.
再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
8.
装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
