如何在家做老式蛋糕好吃?
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发布时间:2022-11-15 22:07
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时间:2023-09-13 14:58
一、烘焙原料:鸡蛋2个(去壳130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。
1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 将模具内壁刷油。
二、制作过程:
1、准备好材料
2、鸡蛋打入盆中,加入白糖
3、用电动打蛋器打发至蓬松发白,提起打蛋器滴掉纹路不易消失
4、分三次筛入低筋面粉,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次
5、加入玉米油,翻拌均匀
6、拌好的蛋糕糊
7、把蛋糕糊倒入纸杯八分满
8、撒上白芝麻
9、放入预热好的烤箱,上火90度,下火120度,中层30分钟
10、烤好取出晾凉
三、小贴士
1.鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以根据个人喜好添加。
2.鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠。
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