老鸡汤怎么煲好喝

发布网友发布时间：2022-11-15 18:59

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热心网友时间：2024-11-16 21:41

柴鸡（农家鸡不畏精料的那种）2-3年的最好柴鸡腿毛退内脏处理干净后待用，调料：姜片3-5片，蒜粒3瓣拍一下，葱段3-5快，八角2个，花椒3-5克，小茴香3-5克，当归党参少许，红枣20个左右，山菇（松树下那种摘净杂物洗几遍再用水泡起来待用）过上油50-80克，放入八角花椒小茴香葱段姜片蒜煸至出香味，放入鸡在煸数下，倒入水约鸡的2倍，放入红枣当归党参，捞出泡好的山菇放入，开锅后转慢火炖。把泡山菇得水沉淀一会后倒入干净的一点在锅里.在炖一会就OK了。放点泡山菇得水炖出来的鸡很好的。

热心网友时间：2024-11-16 21:41

材料：老母鸡一只、腌酸笋半棵、党参两根、红枣三颗、芡实十几颗、
做法：
1.老母鸡斩开（纯属因为这只老鸡太大。。所以我让市场的师傅帮忙斩开了，炖汤只用了一部分）后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用；
2.酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内；
3.将准备好的鸡块放入锅内，烧至沸腾后改小火慢炖两个小时；
4.放盐后转大火再炖10分钟后停火即可。

热心网友时间：2024-11-16 21:42

生过蛋的老母鸡，放姜和酒腌10分钟。再放当归、红枣、党参、香菇等煲鸡汤料进去文火煲1个钟。
保证营养又好喝