咖啡怎么冲泡?

发布网友 发布时间：2022-11-14 17:17

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热心网友 时间：2023-01-13 20:14

1.压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2.虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3.滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5.手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。

热心网友 时间：2023-01-13 21:32

1、磨豆，把咖啡豆放入专用的磨豆机中打磨成粉；
2、冲泡，将锥形滤纸或滤网放在咖啡杯上，并用沸水浸透，并把咖啡粉倒在上面，由内向外顺时针方向对咖啡粉打圈注水；
3、萃取，咖啡粉发胀后以同样的手法再次注水，让咖啡完成萃取，最后品饮即可。
1、磨豆

咖啡在冲泡时，先把准备好的咖啡豆放入专用的磨豆机中打磨成粉，咖啡豆在打磨时需掌握好打磨力度，以免咖啡豆过粗或过细，影响咖啡冲泡后的口感。
2、冲泡

接着把一层锥形滤纸或滤网放在咖啡杯上，并用沸水浸透，等滤纸或滤网的温度降至90℃时，将8~10克磨好的咖啡粉倒入滤纸或滤网中，轻轻摇晃平整后，从滤纸中心开始，由内向外顺时针方向对咖啡粉打圈注水，水温控制在93~95℃。
3、萃取

耐心等候30~45秒的时间，让咖啡粉发胀，并以同样的手法再次注水，让咖啡完成萃取。等咖啡萃取好候即可品饮，当然也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。

热心网友 时间：2023-01-13 23:07

冲洗滤纸
将滤纸放置在滤杯中，用水将滤纸完全打湿，然后将冲
洗滤纸的废水倒掉，这个步骤是为了避免滤纸的杂味污
染到咖啡。
·闷蒸
把15g咖啡粉倒入滤杯中。以画圈的方式10s内缓慢注
水，注水量大约30g，让水完全浸湿咖啡粉，再等待20s左右。这个步骤是为了让水和咖啡充分混合，方便下一步萃取。
·注水
从中心开始向四周画圈式缓慢注水，注水量大约210g，注水完成后等待咖啡液完全渗透下去，一杯手冲咖啡就制作完成了。