如何做腰花

发布网友发布时间：2022-11-16 23:56

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热心网友时间：2024-11-15 02:57

鲜椒腰花:
原料：青花椒(鲜花椒)，辣椒（尖椒），胡椒面。猪腰两个。鲜竹笋或青笋,葱，姜，蒜。适量的盐，糖，鸡精。
做法：
1,将猪腰洗净切净*筋,将猪腰切成腰花(如毛刷状),清水漂洗,用水豌豆粉,盐,胡椒面,码揉后放入五成热油微炸待用;
2,青花椒过烫油待用;
3,将青笋切片放入滚油与微炸腰花同炒，炒出香味后放辣椒,葱，姜，蒜略炒后,加盐，糖，鸡精,打欠(水豆粉)。
4,最后淋入青花椒油即成!
特点麻，辣，咸，鲜。极其适合下酒。

绿色的花椒就是我们南方长说的新鲜花椒
[原料]：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、花椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
[制法]:
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、花椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

热心网友时间：2024-11-15 02:57

炒腰花怎么做？把腰子洗干净改刀切花，下锅过水捞出，然后倒入锅中翻炒，加入盐青椒胡椒粉，生抽翻炒即可。

热心网友时间：2024-11-15 02:58

爆炒腰花

热心网友时间：2024-11-15 02:58

美食需要用心去做，不可辜负

热心网友时间：2024-11-15 02:59

腰花做法