冻透了的白菜有营养吗

发布网友发布时间：2022-11-16 20:57

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热心网友时间：2024-11-24 04:12

不建议吃。
新鲜蔬菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。
如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂；
果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚*盐和*盐，当冻白菜中所含的亚*盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。

热心网友时间：2024-11-24 04:12

没有什么影响。冷冻蔬菜只是里的水分成物理改变，不会影响其成份改变和丢失。供参考。