香橙戚风蛋糕卷的做法,香橙戚风蛋糕卷怎么做
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发布时间：2022-11-16 15:48
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热心网友
时间：2024-11-17 06:18
低筋面粉
80g
橙
1个
辅料
蛋
4个
橙汁
60g
油
40g
盐
0.125小勺
糖
2大匙
步骤
1.先把橙擦洗干净，因为怕橙的表皮会残留有防腐剂，再切成薄片，锅里放与橙片齐面的水加两大匙（15ML的勺子）糖，煮约十分钟至橙的白皮有透明感，取出沥干摆放在高温布上。
2.橙汁和油搅拌均匀。
3.筛入面粉和盐。
4.分次加入蛋黄拌匀。
5.蛋白打发至拉起短弯尖。
6.加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再加入其余蛋白拌匀。
7.倒入已摆放好橙片的烤盘中。（我的烤盘是24CM*31CM的）
8.170度烤25分钟，烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。
