韭菜萝卜肉饺子怎么做
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发布时间:2022-11-16 16:42
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热心网友
时间:2024-08-28 00:12
韭菜萝卜肉饺子
用料
牛肉馅
调料
面
韭菜萝卜肉饺子的做法
把肉馅按照1斤肉1两盐的比例,抓匀。静止10分钟,待肉馅略微变硬
分四五次打花椒水,按照一斤肉半斤水的比例,每次待肉馅完全吸收进去再加入。按照一个方向搅匀。
这是打好花椒水的状态
加入葱姜,香油,老抽,按照一斤肉二两葱,二两姜,二两香油的比例
加入菜,按照肉和菜体积一比一的比例。
和面,揪劲,擀皮,开包
热心网友
时间:2024-08-28 00:12
主料
韭菜
300g
胡萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
橄榄油
适量
味精
适量
面筋
适量
木耳
适量
步骤
1.面和好饧着
2.木耳泡好洗净剁碎
3.韭菜和胡萝卜面筋切碎放在一起
4.倒橄榄油
5.放盐
6.放味精
7.倒香油搅拌均匀
8.面做剂擀皮
9.包饺子
10.锅开开始煮饺子锅开后再煮2分钟出锅装盘
小贴士
胡萝卜切碎后不用挤水分。
放面筋就是收馅里的水分。
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