催熟的香蕉能吃吗?

发布网友发布时间：2022-11-17 05:58

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热心网友时间：2024-03-02 19:08

这种外面看起来已经成熟但里面还有硬芯的香蕉，是因为采摘过早，并非病蕉。香蕉的口感和甜度不仅和香蕉品种有关，还和采摘时间有关。冬季香蕉的成熟所需时间长，糖分积累多，所以春天买到的香蕉会更甜，而夏季的香蕉生长快，糖分积累少，所以不甜。

香蕉七成熟就可采摘，但香蕉种植基地为了赶行情，在香蕉五成熟的时候就采摘了，这样就导致香蕉内部无法完全成熟，即使后期经过催熟，也只能使外面看起来成熟，而香蕉里面仍有一个硬芯。提前采摘可以卖个好价钱，要是等到香蕉旺季再采摘不好卖。个别种植户为了赶行情提前采摘无可厚非，只是这样会导致香蕉外熟里不熟，口感差。

用乙烯利催熟香蕉：

采摘香蕉时会在蕉园里两个大水池，一个池放清水清洗香蕉，另一个放保鲜剂，香蕉摘下后需先后在清水池和保鲜剂池里浸泡，然后用塑料袋封装并抽出袋内空气，这样就可以装箱运往全国各地了。香蕉运到目的地后会先放到仓库里，然后批发商根据每天的销售量确定催熟多少箱的香蕉。每天能卖1000箱香蕉，那就在仓库挑选1000箱香蕉，然后往箱子里放催熟。

热心网友时间：2024-03-02 19:09

能吃。市面上很多水果和蔬菜都是催熟的，比如西瓜，苹果，西红柿等等。

不过，香蕉保质期那么短，有催熟香蕉的吗？有。香蕉除了本地消化的，外卖的基本都是生着就收了，收割后运到没有香蕉的地方，然后都要进行人工催熟，这不但可缩短香蕉采后上市的周期，且有利提高果实品质,增加香味和口感。

市面上的香蕉尤其是北方卖的香蕉，基本都是生着收。但是绝不会立即催熟，香蕉是热带水果，我国的香蕉都长在南方，如果鼓捣熟了再收割北运，运过来也早坏了。

所以香蕉只有冷藏延长食用周期，都怕它熟的太快，从不在原产地催熟。

不过正因为香蕉熟的快，香蕉才有催熟其他瓜果的功能。有些水果如芒果、猕猴桃等买回家的时候还不成熟，需要放上一段时间才能吃，可以将香蕉皮和这些需要催熟的水果放在一起，这样就能加速水果成熟，很快就可以食用了。