两种方法糖炒栗子,烤箱简单易上手,炒锅传统正宗,网友:我全要
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发布时间：2022-11-15 12:26
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时间：2024-11-18 00:21
现在正是吃栗子的好时候，栗子个个饱满，栗子肉软糯香甜，做栗子的方法还有很多种，但是要是说哪种做法最好吃，最怀念，那还是要糖炒栗子啊，今天就来告诉大家两种糖炒栗子的方法，由于篇幅有限，炒够版本的就放在总结上了，烤箱简单，炒锅正宗，要是我就全都掌握。快来看看吧。
【菜品名称】：糖炒栗子
【所需食材】：栗子适量，冰糖适量，盐适量，水
【烹饪步骤】：
1、我们先来把栗子用清水清洗干净，然后我们用刀在栗子的中间打上一个十字花刀，但是记住我们一定要划破外壳，这样在最后的时候我们的糖才能进去，而且只有这样栗子才能开口，还有就是操作一定要小心，不小心的话很容易伤到手，我们这里面一定要有一点耐心，我们慢工出细活。
2、然后我们把处理好的栗子放进锅里面，然后我们加入没过所有栗子的水，少来之后我们先小火煮三分钟，然后我们就能把栗子捞出来了，我们要把栗子表面的水分都沥干，我们下一步要放进烤箱里面，这样我们会比较省心，我会在最后给出炒锅版的，没有烤箱就跳到最后吧。
3、我们刚刚煮玩的栗子是不会开这么大的口的，我们把花刀那面朝上，然后我们烤箱预热好了之后我们195度，上下火，烤盘放中层，烤十分钟左右，这样我们的栗子就都会开口了。
4、然后我们准备一个料汁，就我们用蜂蜜，水，和油调制成一个汁，我们均匀的刷在栗子上，开口处一定要多刷一点。们加入水的目的是为了让糖水流动性更好一点，不然的话单单是蜂蜜实在是太浓稠了，不容易流到栗子里面。加入油也是同样的目的，但是我们的油不能多加。少量就好。
5、我们在放回烤箱烤大约10~15分钟左右，每家烤箱的性能不一样，而且栗子的大小也不一样，所以我们要根据情况来适当调整时间，推荐先少时间，等到发现没有成熟的时候我们再放回烤箱还能加热，不然直接就会糊掉。
6、这个栗子，蜂蜜的甜哦，又香又甜。赶紧来试试吧。
【烹饪总结】：
1、我们做糖炒栗子还有另外一种方法那就是我们用炒锅来，但是不论是什么，我们的第一步一定要在栗子上打上花刀。
2、如果有人不喜欢第二步用水煮的话，我们也可以直接用蒸的，这样还不会有太多的水，更好沥干，哪种方法都可以。但是我们用炒锅的下一步也是放进水里面煮，所以怎么抉择就看你自己。
3、然后我们准备一个锅，锅中加入适量的水，放入栗子和糖，然后我们大火煮开，逐渐煮到水分越来越少，到干为止，这时候我们就要转成小火，然后我们不断法翻炒，知道我们锅中没有水为止，然后我们就可以盛出了。
4、烤箱版就是比较省心，没有太高的操作难度，而炒锅版的就是要一直在，还要不断翻炒，但是这是味道最正宗，最传统的方式，但是烤箱显而易见的缺点就是上手门槛有点高，毕竟不是谁手边都有烤箱。所以怎么做大家自行斟酌。
