美式香蕉班戟的做法视频
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发布时间：2022-11-16 11:23
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时间：2024-11-11 18:39
主料
牛奶
240g
低筋面粉
80g
鸡蛋
1个
糖粉
20g
黄油
15g
辅料
动物性淡奶油
200ml
糖粉
30g
香蕉
2根
步骤
1.鸡蛋打入碗里用手动打蛋器打散，加入糖粉搅匀
2.倒入牛奶搅拌匀
3.筛入低粉，（如做榴莲馅的此时可以一起筛入抹茶粉）
4.用手动打蛋器搅拌均匀！和成稀面糊
5.倒入事先溶化成液态的黄油
6.将面糊过筛后放在冰箱冷藏30分钟，我找不到合适的筛子用了过滤豆浆的筛子，也挺好用！
7.在平底锅锅义抹上一层油，用小火加热，倒入面糊，摊成圆形，我的都成多边形了！等面糊凝固了就可以了，依次把皮全部煎好，放在盘子里冷却（注意一定要小火，面糊要摊薄，皮太厚口感不好，不用翻面煎！）
8.倒入奶油在碗里，加入糖粉，也可加入一点朗姆酒将奶油打发至拉起可成直角的程度
9.皮冷却后摊开，将没有煎过的那面朝底，煎过的那面朝上，放入适量奶油铺平，再放香蕉或榴莲，在上面再放上适量的奶油，包成四方形即可（包馅的时候没有帮忙拍照，就没有相片了！）
10.成品出来了！做好的班戟如要保存，一定要放在冰箱里！
