怎么做紫薯酸奶蛋糕群呢?
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发布时间：2022-11-16 02:01
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热心网友
时间：2024-11-25 07:08
紫薯酸奶蛋糕群
材料
低筋面粉80克
紫薯120克
牛奶60克
酸奶35克
色拉油50克
白砂糖60克
黄油40克
糖粉10克
做法1.鸡蛋黄4个打散加入30克白砂糖打匀
2.分次加入牛奶、色拉油搅打至完全融合
3.筛入面粉，拌匀至完全无颗粒
4.鸡蛋清用电动打蛋器打发，其中分3次加入白砂糖，将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
5.蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成
6.烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕去油纸翻面散热
7.黄油充分软化，加入糖粉打至体积变大颜色变浅，加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀，加入酸奶拌匀即为酸奶紫薯馅料
8.晾至温温的蛋糕片铺垫上新油纸，翻个面，均匀抹上馅料，一头多抹一些，向着蛋糕坯底边均匀过渡，留出一小部分不抹馅，以防卷时溢出
9.把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可
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时间：2024-11-25 07:09
