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卤肉怎样多出肉呢
发布网友
发布时间:2022-11-16 09:26
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个回答
热心网友
时间:2024-10-21 03:08
首先看你做什么卤肉 羊肉出货率非常少 因为羊肉的含水量很高所以在烹调的过程中体积会变小
其次是牛肉 再者是猪肉
在我个人经验看 其实在你猪肉之前先在热水中抄一下 煮血沫 然后出来后再放到卤水中小小的火慢慢煮这样基本上会保证出货率吧
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