如何让早餐更方便、更营养?教你5个早餐误区,每天更健康
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发布时间：2022-11-18 08:59
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时间：2024-11-19 04:29
早餐误区
①“高热量”早餐：以汉堡、炸鸡、三明治等为主的早餐，易致肥胖，且营养素缺乏
②“营养”早餐：以水果、蔬菜、牛奶等为主的“营养”早餐，缺少提供碳水化合物的主食，易造成营养不良，应增加馒头、包子、米粥等主食
③“传统”早餐：豆浆加油条，油条与烧饼、煎饺等一样是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素一般会被破坏，还会产生致癌物质，建议早餐少吃油炸、煎的食物，一周可吃一次
④“垃圾”早餐：用雪饼、饼干、巧克力派等零食当早餐，易导致营养不足、免疫力下降
⑤“运动”早餐：边走边吃早餐，卫生安全没有保障，也不利于肠胃消化，长期会引起肠胃疾病。
吃早餐的最佳时间：
7~8点，属辰时，胃经当令，人体气血将汇聚到胃腑，是吃早餐的最佳时间，也是营养输送到各个器官，滋养脏腑的最佳时刻。
营养的早餐应包括三种类别的食物：谷类能量，蛋白营养，果蔬精华
①即以提供碳水化合物的粮谷类食物，如粥、面包、包子、馒头、燕麦片等；可以适当吃些粗杂粮，如红薯、玉米、黑米粥、小米粥等
②以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类、豆类等；建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种
③以供应无机盐和维生素为主的蔬菜和水果；
如果能适当吃一些坚果，如松子、杏仁等更好
不同人群的早餐的食谱推荐
老年人
许多老年人活动量低，消化功能较差，还容易出现便秘问题。所以，老年人的早餐应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标，最好喝碗燕麦粥，燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化。另外，老年人易患骨质疏松症，需要强化补钙，建议早餐可以摄入低脂高钙奶、鸡蛋、豆腐等以补充优质蛋白质。
食谱推荐：
燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬
蔬菜瘦肉面+豆干
重体力劳动者
需要消耗大量体力的人，早餐一定要有足够的主食，摄取足够的碳水化合物及蛋白质，才能为身体提供所需的能量，维持肌肉耐力，避免酸痛。
食谱推荐：
糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜
奶酪+全麦面包+豆浆
面条+烫青菜+鸡蛋
