用干酵母可以炸出油条来吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:05

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热心网友时间：2022-05-07 02:31

　　做油条是可以用安琪酵母（其他酵母均可以使用）。方法如下：
　　主料：小麦面粉250g。
　　辅料：安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g。
　　步骤：
　　1.准备好的材料；
　　2.酵母加入温水中融化；
　　3.面粉加入盐、小苏打；
　　4.再加一个鸡蛋；
　　5.倒入融化的酵母水；
　　6.搅拌成面团；
　　7.盖上保鲜膜醒面20分钟；
　　8.20分钟后加入约3-4g的葵花籽油；
　　9.再和成柔软的面团，再盖上保鲜膜醒面20分钟，（如此和面醒面3次，每次醒面后再加3-4g葵花籽油和面）；
　　10.最后一次揉好的面团发酵2倍大（由于我是晚上做的，太晚了，我就放冰箱发酵，第二天才做）；
　　11.放入冰箱发酵；
　　12.第二天面发得胀，取出面团，再硅胶垫上抹上一层油，再放面团，面团上刷上一层油擀成片；
　　13.擀好的面片切成等份，约3.5cm宽，7cm长，0.5cm的厚度；
　　14然后把两片叠在一起，筷子压出一条线；
　　15.压好的面片拉长；
　　16.锅里下油烧热，用干净无水无油的筷子试试温度，筷子插在油中，出现细小的泡泡后就可以放入油条；
　　17.放入油里炸；
　　18.油条浮起，颜色变金黄即可捞起；
　　19.捞起的油条放厨房纸巾上，吸取多余的油分即可。

热心网友时间：2022-05-07 03:49

炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖的效果好。
炸油条的方法：
1、把面粉倒入容器中加入酵母，盐搅拌均匀。
2、要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可。醒几个小时左右。
3、在把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下。
4、在爪子两头，拉长。
5、锅中倒油烧热放入油条炸至金黄即可。
捞出油条晾干油即可。