做豆腐的大豆要泡多长时间为益
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 02:51
12个小时左右。做法如下：
准备材料：干黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升。
1、豆子提前十二个小时泡好。
2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。
4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
7、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
8、勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
9、直到全部变成豆花出现淡*的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
10、准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
13、用纱布把豆花抱严实，压上盖子。
15、再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
热心网友
时间：2022-06-18 02:51
泡6-8个小时就可以了，以下是豆腐的制作方法。
主料：黄豆1000g 辅料：葡萄糖内脂适量、开水适量
步骤：
1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆。
2.二斤的豆子磨了这么一大锅。
3.烧一桶开水，把开水冲到这个豆浆里，然后滤掉豆渣，就成了这个香浓的豆浆，再把豆浆烧开，晾凉，大概有点温热的时候，就28—35度之间
4.这是葡萄糖内脂，点豆腐用的。
5.在铁桶里已经点入的葡萄糖内脂了，有点絮状了，就可以放入豆腐箱压制了
6.豆腐箱内铺好豆腐布，把豆浆倒入，然后用布包住，整理一下四个角，不然会漏出来
7.盖上盖子
8.压上重物
9.打开布看看，成豆腐喽
10.豆腐箱的盖子翻过来就成托盘，直接按照纹路切成一块一块的豆腐
11.取几块装盘
热心网友
时间：2022-06-18 02:52
黄豆在制作豆腐之前，一般需要提前进行侵泡，不同的水温以及室温，侵泡黄豆需要的时间不一样，在室温20-25摄氏度的温度下浸泡，需要泡12小时左右泡发。
但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，一般只需要泡5-8小时左右即可，但要是将其置于冰箱泡发，那么泡发时间需要适当延长，大约需要18小时即可。
希望我的回答可以帮助到您
热心网友
时间：2022-06-18 02:52
热心网友
时间：2022-06-18 02:53
