海鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别?
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发布时间：2022-04-23 08:04
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热心网友
时间：2022-05-02 18:45
1、定义不同
海鸭蛋：海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。
咸鸭蛋：咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
2、分布不同
海鸭蛋：海鸭以捕食海边小海鲜为生，所以又形象的称之为叫弄潮鸭，海鸭蛋是中国南海北部湾海域国家红树林保护区、主要产区为湛江、防城港、北海、钦州、威海、广东电白、台山等沿海地区的海边域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。
咸鸭蛋：咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
3、营养价值不同
海鸭蛋：海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓
衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量
高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
咸鸭蛋：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
参考资料来源：百度百科-咸鸭蛋
参考资料来源：百度百科-海鸭蛋
热心网友
时间：2022-05-02 20:03
海鸭蛋是北部湾海边红树林中海鸭生的蛋，每次潮落，红树林里总会有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺 等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。这就是*电视台曾经特别介绍过的健康食品--海鸭蛋。而鸭蛋，就是我们平常家鸭生的蛋，营养和海鸭蛋就不一样了。
中文名
海鸭蛋
别称
青果，腌鸭蛋
主要原料
海鸭蛋，盐
是否含防腐剂
否
主要营养成分
卵磷脂，10多种维生素
主要食用功效
清理血管、增强记忆力，预防老年痴呆
适宜人群
老少皆宜
副作用
无
储藏方法
阴凉，通风
生产地
中国沿海地区北部湾沿海
热心网友
时间：2022-05-02 21:37
普通咸鸭蛋主要是用平时家养的鸭子下的蛋为主要原料，把它用盐进行腌制而成的蛋。
海鸭蛋只是在海边养的鸭子下的蛋，并没有对它进行任何的加工。
2.价格不同
相比于传统普通的咸鸭蛋，海鸭蛋的价格高于它。
3.外观差别
海鸭蛋比较小，但是海鸭蛋的蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，而且蛋黄更加红。普通的咸鸭蛋一般是*的蛋黄，但是海鸭蛋的黄蛋黄却是红心的。
4.口感的差别
海鸭蛋腥味比较的小蛋咸鸭蛋的腥味要明显大于海鸭蛋的腥在口感上面，当口感上面，相比于海鸭蛋，咸鸭蛋肯定就稍微逊色了些。
5.营养区别
在一些蛋类产品中，其中鸭蛋的蛋磷脂含量更大，并且在鸭蛋中，海鸭蛋含的蛋磷脂也更多。同时呢，由于不同的鸭子吃不同的饮食，蛋所富有的营养也大不相同。所以相比于咸鸭蛋，海鸭蛋的的营养就更高一些，价格也就更高一些。
最后个人觉得营养价值没有太大区别。根据自己的喜欢选择。希望我的回答对您有帮助。
