炖太久的汤会影响身体健康吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:58

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 00:58

熬汤的时间确实不能太长，太长是会对身体造成危害的，因为时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

热心网友时间：2022-06-18 00:58

影响身体健康是不会的，炖时间过长会影响汤水蒸发从而导致补品中的效力下降。

热心网友时间：2022-06-18 00:59

1.
煲汤时间适度加长有助于营养释放和吸收,但过长会对营养成分造成一定的破坏;
2.
煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主,蛋白质的主要成分为氨基酸类,加热时间过长,氨基酸遭到破坏,营养反而降低...
3.
食物中的维生素C,遇热极易被破坏,煮20分钟后所剩无几。长时间煲汤,汤中水分蒸发,带走了丰富营养的精华;
4.
蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热1、5小时、脂肪加热45分钟可达最大值;

热心网友时间：2022-06-18 00:59

那倒不会的，但是有可能营养会被破坏的，那就是有点得不偿失了