鲫鱼白萝卜汤是凉性么
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发布时间：2022-04-23 07:57
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时间：2022-06-18 00:40
是的，因为白萝卜是属于凉性的，鱼汤鲜美，除补充水分外还能改善食欲。但感冒期间饮食宜清淡，故放弃了将整条鱼起油锅煎两面金黄后煮汤的做法。
化痰下气止咳、消食开胃的白萝卜和发表散寒、开胃的芫荽正好能派上用场，鲫鱼消食利水且肌肉纤维短、容易消化，适合感冒期间食欲不佳以及脾胃较弱者。白萝卜性偏凉，煮熟后凉性稍有改变。
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白萝卜的搭配窍门：
1、白萝卜+梨。可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
2、白萝卜+海带。海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
3、白萝卜+葱。冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
参考资料来源：人民网-止咳化痰 推荐萝卜丝滚鲫鱼汤
参考资料来源：人民网-白萝卜搭配有窍门营养翻倍
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时间：2022-06-18 00:40
不是的。白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良的人有效。
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
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白萝卜的搭配禁忌：
1、胡萝卜配白萝卜：白萝卜之中含有丰富的维生素C，是非常有利于机体的健康的。而胡萝卜之中含有的营养物质也相当的丰富，但是者两者却不宜搭配，因为胡萝卜之中含有的抗坏血酸物质会与维生素C反应，从而导致白萝卜的营养价值降低。
2、白萝卜配桔子：白萝卜在经过胃酸的处理后，会生成硫氰酸盐的化学物质。桔子在人体之中代谢产生羟苯甲酸和阿魏酸的物质，这三种物质凑一起会相互反应，生成硫氰酸，这种物质会抑制甲状腺的功能，时间越久甲状腺的功能被破坏得越彻底，最后导致甲状腺肿。
3、白萝卜配人参：白萝卜药性属寒，而人参则属于热性食品。虽然人参是补气良品，但是两者如果一起吃，会导致人参功效降低，严重的甚至会导致人参失去效果，不但人参会如此，其他类补气食物也不能搭配白萝卜，例如黄芪、西洋参等。
参考资料来源：
百度百科-鲫鱼萝卜汤
凤凰网-冬季降火不妨吃点白萝卜
凤凰网-白萝卜的三个食用禁忌：碰一个，食物全被糟蹋了
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时间：2022-06-18 00:41
是的，因为白萝卜是属于凉性的，鱼汤鲜美，除补充水分外还能改善食欲。。
化痰下气止咳、消食开胃的白萝卜和发表散寒、开胃的芫荽正好能派上用场，鲫鱼消食利水且肌肉纤维短、容易消化，适合感冒期间食欲不佳以及脾胃较弱者。白萝卜性偏凉，煮熟后凉性稍有改变。
收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥。
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鲫鱼白萝卜汤的注意事项具体有以下几点：
1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥，现在卖鱼的摊主基本会代劳的。
2、如果想要鱼汤更白更浓更鲜，可以先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤。
3、煲汤的水要一次加足，这样煲出的鱼汤才会更鲜美。
4、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦。
5、这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。
6、火候要准，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，直到汤汁呈奶白色。
参考资料来源：人民网-止咳化痰 推荐萝卜丝滚鲫鱼汤
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时间：2022-06-18 00:41
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
材料：鲫鱼三条、白萝卜半只、葱、姜、蒜、香菜适量
制作方法：
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；
1、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；
3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；
4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；
5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
