爆炒鱿鱼丝,居然会这么好吃,快来看她是怎么做的吧

发布网友发布时间：2022-04-23 07:56

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热心网友时间：2022-06-18 00:24

准备食材－

鱿鱼丝 350g
韭菜苔 150g
蒜末适量
姜末适量
郫县豆瓣酱小量
生粉小量
生抽小量
盐
食用油
－步骤－

1.冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片

2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

3.准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5.焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

6.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。

7.30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

8.放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

9.放入韭菜苔煸炒2分钟。

10.放入豆瓣酱，煸炒至熟。

11.最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

12.出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！

热心网友时间：2022-06-18 00:25

主料：
鱿鱼丝韭菜蒜台
做法：
1.鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概5分钟左右。
3.准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉，小量清水。
4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
5.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒，放入姜蒜继续爆炒。
6.放入鱿鱼丝煸炒1分钟，再放入韭菜苔煸炒2分钟。
7.放入豆瓣酱，煸炒至熟。
8.最后放入适量生抽，试咸淡调味既可。