结晶的蜂蜜可以代替白糖打发蛋白吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:03

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 02:29

白糖主要成分是蔗糖，蜂蜜主要成分也是糖（单糖，葡萄糖和果糖），应该是可以的。只不过经过100度的高温，蜂蜜里的营养成分会损失一部分的，做好后可以再涂抹一点儿，应该可以。希望帮到你了。

热心网友时间：2022-06-18 02:29

沉淀的是晶体，那是白糖，不要吃
沉淀的粒状，用手捏，会化的是蜂蜜。可以吃

热心网友时间：2022-06-18 02:30

付费内容限时免费查看回答你好你的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会会儿哦～

不可以哦

不可以加蜂蜜。糖在打发蛋清里不止是起到提高甜度的作用，还有增加摩擦力和支撑打发的蛋白组织的作用。可以在掌握了打发技术的前提下，适当减少糖的用量。

希望这个答案可以帮到您，如果帮到你的话，记得给赞哦～