干锅杂菌菇的做法大全
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发布时间：2022-04-23 08:01
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热心网友
时间：2022-06-03 22:22
作法
1、干茶山菌用剪子剪去根，用60℃的温开水侵泡1钟头至蒸软，捞起来沥干水分。
2、锅容易上火，放入浸发的茶山菌加冷水小火烤开，起锅倒进漏勺内，挤干水份；尖椒切4公分长的丝，小香葱切条，肥膘切条备用。
3、锅容易上火，放进肥膘丝文火爆锅1分钟至橙*，资金投入茶山菌文火炒2分钟，添加大骨汤、盐、鸡精、味精、白胡椒粉大火烧开，改文火焖煨1钟头以上，起锅预留。
4、锅容易上火，放进辣椒油，烧至八成热时放进煨好的茶山菌文火煸炒10秒，淋芝麻油，起锅装进麻辣干锅内，撒上尖椒丝、葱段就可以。
小技巧
特性：绵软脆爽，味儿香美。
热心网友
时间：2022-06-03 22:22
2/6热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒
3/6再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
4/6然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行
5/6茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
6/6成品
热心网友
时间：2022-06-03 22:23
步骤1
原料：香菇、口蘑、杏鲍菇、香葱叶、蒜、葱、红椒、绿椒
步骤2
各种菌类切片，香葱叶切碎，红椒、绿椒切丝，蒜切碎，葱切葱花
步骤3
锅内倒入油，油5、6成热时，下入口蘑片稍炸，捞出
步骤4
香菇片稍炸，捞出
步骤5
杏鲍菇片稍炸捞出
步骤6
倒出锅内油，只留锅底油，加入葱花和蒜碎，炒香
步骤7
下入红椒、绿椒丝翻炒
步骤8
加入各种菌类，翻炒，加入蚝油、花椒粉、生抽、盐调味，炒匀，关火出锅
热心网友
时间：2022-06-03 22:23
一直都很喜欢吃杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。
平时大都习惯拿来煎炒，或者凉拌、煲汤，今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜。
搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道独特，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜~~
用料
杏鲍菇等杂菇 250克
五花肉70克
芹菜100克
生姜2片
大蒜2瓣
小米椒2个
郫县豆瓣酱1大勺
生抽2小勺
糖1小勺
干锅杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。干锅杏鲍菇的做法 步骤1
炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。干锅杏鲍菇的做法 步骤2
把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。干锅杏鲍菇的做法 步骤3
然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。干锅杏鲍菇的做法 步骤4
即可装入锅仔，上桌享用~~干锅杏鲍菇的做法 步骤5
