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为什么自己包的水饺特别好吃,而速冻饺子就没那么好吃了呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:02

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-18 02:05

煮速冻饺子,“点水3次”是大错!牢记2点,饺子好吃,还不破皮!

对于饺子来说,北方人把它当主食,而南方人却把它当成点心。不过,近些年来,随着饮食文化的深入交流,南方人也有很多的朋友爱上了吃饺子。不得不说,这些年来大街小巷随处可见的东北饺子馆,功不可没。除此之外,饺子可荤可素,一层饺子皮里,有肉有菜,可蒸可煮可煎,难怪人人都喜欢。

饺子现包现吃费时间,现代人的生活节奏快,所以速冻饺子也成了一个不错的选择。平常我在家里包饺子时,也会一次多包一点。放到冰箱冻起来,留着以后慢慢吃。饺子想要好吃,水煮时也有很多技巧。就拿现包的饺子来说吧,稍有常识的朋友都知道,水开后要再点水三次,直到饺子浮起来,这样饺子就熟了。

那么,速冻饺子是不是也要“点水三次”呢?煮速冻饺子,“点水3次”是大错!牢记2点,饺子好吃,还不破皮!下面咱们就一起来看一看具体的做法吧!

【煮速冻饺子】

所需食材:速冻饺子1斤、盐、水

具体做法:

第一步,锅中放大量清水,加少许盐,大火煮到水沸腾时,将速冻饺子倒入锅中;

第二步,盖上盖子,中火煮5分钟,然后揭开盖子,中火敞煮1.5分钟,这样饺子就会膨胀到浮出水面,捞出来即可。再配上喜欢的蘸料,就可以开吃啦。

【烹饪技巧】

煮速冻饺子时,牢记这2个要点:1. 煮速冻饺子,一定要用沸水。那么什么是沸水呢?沸水就是指已经沸腾的水,但并不代表就是100度的开水。在烧水时,可以通过锅中的水是否冒鱼眼泡来判断。

2. 煮速冻饺子,不需要点水三次。因为饺子皮中主要是淀粉成分,速冻饺子在冰箱经过了冷冻后,表面比较干脆。如果这个时候用冷水或者是热水,很容易糊化,使得饺子破皮露馅。正确的做法:沸水下锅,盖上盖子中火煮5分钟,然后敞开盖子,继续煮1.5分钟,直到浮起来即可。

除此之外,还要牢记这点:从冰箱取出来的饺子不需要室温解冻,直接放入锅中水煮即可。

热心网友 时间:2022-06-18 02:06

因为自己包的饺子用的食材都是非常新鲜的,而速冻饺子都是冻了很长时间,已经把鲜美的味道全部流失,所以就不好吃。

热心网友 时间:2022-06-18 02:06

自己包的水饺特别好吃,而速冻饺子就没那么好吃是因为我们自己包的水饺使用新鲜的蔬菜和肉根据自己的口味来制作的。而速冻饺子是统一的流水线肯定不能和手工饺子比较。而且自己包的饺子吃起来也有成就感。

热心网友 时间:2022-06-18 02:07

首先自己包的饺子可以选择自己想吃的馅料,馅料也是新鲜的,一个饺子里放多少馅料可以自己决定,吃的满足,而买的饺子皮厚馅小,煮的时间长还容易没嚼劲。
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