懒柿子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 07:42

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 20:40

所谓懒柿子就是把青涩、未完全成熟的柿子，通过一些手段褪去其涩味，使柿子变色后变得香甜可口供食用。
我们常用的方法有：长期放置，最好和一些其它已经成熟的水果一起放置，原理就是高中学的产生的乙烯催熟什么的；还有就是把涩柿子放在温水中（不是沸水，大概比体温高点四五十度吧）浸泡，时间得根据具体情况具体调整，最好先放个一天。
两种方法的区别就是，前者脱涩后柿子是软的，就和熟的一样；后者脱涩后柿子是甜脆的，所以想吃脆柿子就必须“懒”。
注：用温水泡时不用换水，如果放置比如一天后，柿子还涩，就再泡一次，时间是依据柿子成熟程度而定的。

热心网友时间：2022-06-17 20:41

正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60——70度左右的温水，水温一定要保证在这个温度的范围内，恒温是很关键的步骤。等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

热心网友时间：2022-06-17 20:41

付费内容限时免费查看回答您好，懒柿子的做法：

1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。

2、加入40-50度左右的温水，盖上保温盖。

3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可。

4、一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度。