包子肉馅里放甜面酱起什么作用

发布网友发布时间：2022-04-23 07:51

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 23:08

调味，让馅料更鲜。

准备材料：五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、酱油 2茶匙(10ML) 、甜面酱 2汤匙(30ML) 、油 1汤匙(15ML)。

先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。

然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

热心网友时间：2022-06-17 23:08

方法/步骤
第一，炒菜时调味。
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。

第二，沾生菜吃。
大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。

第三，做炸酱用。
炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。

第四，饱包子调馅用。
做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

第五，炖肉着色用。
甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳。

热心网友时间：2022-06-17 23:09

增加口感和色泽