猪耳朵怎么清洗的干净

发布网友发布时间：2022-04-23 07:54

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热心网友时间：2022-06-17 23:51

猪耳朵清洗方法：

1、去毛：般来说，猪耳朵在售卖时，其表面的皮毛已经刮了一次，做过基础处理，购买后应先检查后毛发是否去除干净了，若还有可用火燎或刀、镊子拔掉。

2、去腥：猪耳朵的毛发去除干净后，可盐和白醋搓洗若干次，有助于去掉腥味，若还觉得有味道，可放到开水里焯一下。搓的时候一定要戴上手套，以免弄伤手。

猪耳朵的做法

凉拌猪耳朵

材料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块，盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克

做法：

1.先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥;

2.将猪耳朵片整齐的码入盘内;

3.调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀;

4.将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。作料要调好，千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。

猪耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、铁元素、磷元素、钠元素、钾元素、硒元素、维生素B1、维生素B2、维生素E、胶原蛋白等营养成分。
1.猪耳中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用猪耳有补充营养、增强免疫力的功效。
2.猪耳中含有脂肪，人体每天都需要消耗大量的热量来维持日常生活。
3.猪耳中含有钙、磷等矿物元素，能够维持骨骼的健康、促进生长发育，预防骨质疏松及发育不良。
4.猪耳中含有维生素B1、维生素B2等维生素B族成分，防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
5.猪耳中含有胶原蛋白，有保持皮肤弹性和保水性的功效，可以抗皱、防衰老。