隔夜菜还能不能吃?为什么?
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发布时间：2022-04-23 07:46
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热心网友
时间：2022-06-17 21:35
正常来讲，偶尔吃隔夜菜是可以的，但是不建议大家经常吃隔夜菜，这主要是由于隔夜菜当中含有大量的亚*盐，而亚*盐是世界卫生组织所公认的致癌物质，也就是说经常吃隔夜菜的话，会导致我们增加患有癌症的几率。但是大家也不用太过担心，偶尔吃隔夜菜对我们身体的影响几乎是不存在的，因为我们的身体可以自然而然的排除大量的对于身体有害的元素。可是我们不要经常吃隔夜菜，因为即使隔夜菜当中含有的亚*盐成分不是很多的话，经过长年累月的积累，也会形成对于身体有害的一些元素，所以我建议大家如果有可能的话，尽量不要吃隔夜菜，每餐饭菜最好是当场消灭掉。那么在日常生活当中，除了隔夜菜以外，以下几种食物也需要注意：
1、发霉变质的食物
首先如果我们家里有发霉变质食物的话，我们千万要立即扔掉，因为发霉变质的食物当中，一般情况下都含有黄曲霉素，黄曲霉素是世界卫生组织公认的一类致癌物质，它的致癌几率相当高，只需要一克就可以100%的产生癌症。
2、腌制食品
很多人经常喜欢吃一些腌制的咸菜，其实我想说的是，我们如果只是偶尔吃一下的话还可以，但是不要经常吃腌制食品，因为腌制食品当中同样含有大量的亚*盐，这对于我们的身体健康还是会有着一定影响的。
3、垃圾食品
在我们的身边通常都充斥着很多所谓的特色美食，比如说麻辣烫，过桥米线，臭豆腐，油炸食品等等，这些所谓的特色美食还有一个名字，那就是垃圾食品，经常吃这些垃圾食品，对我们的身体伤害也是比较大的，因为这些垃圾食品当中所含有的食品添加剂非常多。
热心网友
时间：2022-06-17 21:36
1.鸡蛋隔夜
很多人都很爱吃鸡蛋，可是鸡蛋由于自身营养价值极高，就更加容易滋生细菌，食用隔夜鸡蛋会容易发生危险。所以鸡蛋最好随吃随煮。
2.土豆隔夜
其实土豆本身来说是个好东西，他又能减肥还能促进我们肠胃蠕动，但它很不适合隔夜之后加热食用，土豆如果这样就会把它原本的营养所失去，还会对我们的身体造成损伤害。
3.豆浆隔夜
其实豆浆的保质期是最短的，正常情况是2个小时就必须喝掉，要不就把它丢掉了，因为它细菌滋生的数量非常多，很短的时间就会引发变质，最好的是随喝随榨，或者先把煮好的豆浆放入冰箱，一定要密封保存，以防他被冰箱内的其他物质感染细菌，但在冰箱放的时间不要太长。超过12个小时，就不要再食用了，直接扔掉。
在日常生活中，很多人都不提倡吃剩饭剩菜，因为大家都有一种固有的认知，那就是剩饭剩菜过夜以后就容易变质，吃了对身体不好，因此总是直接倒掉，一些老人却为此心疼不已。这种通俗的说法倒也没错，但并不十分科学，隔夜菜有些不能吃，但有些是能吃的。
为什么过了夜的菜就不能再吃了呢？
关于这一点真要大家说，谁也说不出个所以然来，其实，这是因为一些菜里面含有很多的*盐，一旦含有*盐的食物被放置太久，*盐就容易在细菌的分解下还原成亚*盐，而亚*盐是对人体有害的一种物质，容易致癌，因此就有了剩饭剩菜过夜不能吃这样一种说法。
按实际情况来说，人们应该视情况而定，不是所有的食物当中都含有*盐，也就是说，不是所有食物隔夜后里面的物质就能还原成致癌物质。
比如说海鲜类食物、未熟的鸡蛋、银耳等，这些食物隔夜后可能就不能再食用了，像海鲜类食物过夜后容易产生蛋白质降解物，摄入后容易分解人体的蛋白质，对人体无益，而未熟的鸡蛋在没有很好地保存的情况下，可以说就是细菌繁殖的温床，因此也不提倡人们过夜吃，而银耳不能过夜的原因则和海鲜类食物差不多。
虽然有些食物不能过夜，但三种食物例外。
