山药炖牛肉是怎样制作的?
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发布时间：2022-04-23 08:01
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时间：2022-06-18 01:47
山药炖牛肉：原料：净黄牛肉500克，山药250克，芹菜25克，葱、姜、料酒、盐、味精、花椒、、胡椒粉各适量。
做法：1.将黄牛肉洗净，沥水，切成2厘米的方块，放入沸水中汆约5分钟，洗净、沥水。
2.取一沙锅，放入清水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，放到中火上烧开，撇去浮沫儿，转小火炖，放入花椒。
3.将山药皮削去，洗净，放入沸水中汆一下，捞出沥水。待肉炖至五成热时，放入山药，炖3小时，待牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉，即可上桌。
特点：牛肉酥烂，鲜香味美。
