虾在炒之前需要腌制吗

发布网友发布时间：2022-04-23 08:01

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热心网友时间：2022-06-18 01:40

需要。在爆炒虾仁前，都需要下点调料腌制，就是为去除虾的腥味，忽略这步骤，爆炒出的菜就难说好吃，极可能是虾肉被炒老，还带着虾的腥味。
芦笋炒虾仁的食材用料
芦笋10根，虾仁20只，料酒一小勺，生抽一小勺，生粉少许，盐适量，白糖少许，黑胡椒少许，葱1根，蒜4瓣
芦笋炒虾仁的做法步骤
1.芦笋洗干净切小段。
2.虾仁洗净沥干加入一勺料酒，一勺生抽和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3.葱切段，蒜切片。
4.锅中烧热，加入适量的食用油。
5.放入葱蒜爆香。
6.倒入虾仁滑散。
7.再加入芦笋翻炒一分钟。
8.最后加入少许的清水，调入盐、糖和黑胡椒炒匀即可出锅。

热心网友时间：2022-06-18 01:40

虾在炒之前不需要腌制。一般虾本身就是咸的。(盐水虾)。当然也有淡水虾。不管淡水虾还是盐水虾。统统不需要腌制: