如何挑选好的大米?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:58

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热心网友 时间：2022-06-18 01:07

常见的大米有2种，一种是普通大米，另一种是国家地理标志产品大米。

1、普通大米

购买大米时，如果有条件，尽量购买袋装大米，米香味更浓，更干净，而且保存时间长。包装上的信息很全面，我们认准GB/T 1354这个标准号，就是国标的优质大米。

买大米时，别看牌子，牢记3个1，2个2，不管贵贱，都是好大米
2、国家地理标志产品大米

符合这个标准的大米有4种，即五常大米、盘锦大米、方正大米、原阳大米。

①五常大米

五常大米产自于黑龙江五常市，这里的土地肥沃，营养丰富，种出的大米颗粒饱满，米香十足，是非常优质的大米，价格一般很高。很多商家为了赚钱，把其它大米印上“五常”2个字，就买上了高价，很容易上当。买真五常大米，认准GB/T 19266这个标准号。

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②盘锦大米

盘锦大米产自于辽宁省盘锦市，自然资源得天独厚，所以盘锦大米的质量非常好，曾经北京奥运会的运动员们就吃这个大米，同样有很多假冒者，认准GB/T 18824这个标准号。

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③方正大米

方正大米产自于黑龙江方正县，营养丰富、晶莹剔透、绵软适口，有“绿色富硒大米”称号。

方正县是被国家授予“中国富硒大米之乡”， 正所谓“人怕出名猪怕壮”，很多商家都在米袋子上印上“方正”、“富硒”的字眼，让很多人上当。买真正的方正富硒大米，一定要认准被GB/T 20040这个标准号。

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④原阳大米

东北的黑土地出产好大米，中原地区也有不错的大米，比如原阳大米，产自于河南原阳县，有“中国第一米”之称。

原阳大米的营养价值很高，各类物质含量比国际有名的泰国大米都要高。

原阳大米最好的品种是“黄金睛”，市场上冒充的“黄金晴”大米非常多，想要不上当，认准GB/T 22438这个标准号，保证不会买错。

买大米时，别看牌子，牢记3个1，2个2，不管贵贱，都是好大米
买大米牢记“3个1,2个2”

“3个1,2个2”说的就是大米的执行标准号。

3个1就是1354、19926、18824，分别是国标一级大米、五常大米、盘锦大米。

2个2就是20040、22438，分别是方正富硒大米、原阳大米。

热心网友 时间：2022-06-18 01:08

米饭作为南方主食之一，大米质量的好坏会影响米饭的口感，影响着我们的食欲。作为需要购买大米的消费者在挑选大米时一定要认真仔细，才能挑选到质量好的大米。那么怎样挑选好的大米呢？1挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。2新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。3水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。4挑选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。5米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。6抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。7在购买袋装的大米时，要注意包装是否完整，生产日期、保质期等等都要注意好即可。以上就是关于怎样挑选好的大米的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

热心网友 时间：2022-06-18 01:08

付费内容限时免费查看回答第一、在挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

第二、可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

第三、选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

第四、选择大米的时候，可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。

第五、看大米的时候注意大米是不是有裂开的情况，这点也是看大米之类的一个关键点，假如看到米粒上出现一条或者多条横裂纹，那么说明是质量一般的大米，营养价值较低。

第六、看大米的时候要注意是不是有发黄的米粒，因为大米粒如果出现变黄，那么说明大米中某些营养成分在降低，也可能是大米粒中有微生物繁殖的情况，那么这样的黄粒米影响香味和口味。

第七、观察大米的颜色，如果大米是陈米的话，那么就会出现色泽变暗的情况，而且手感粗糙，同时也失去大米原有的香味，在分辨大米的时候要看表面是不是呈灰粉状，或者有白道沟纹的米，量越多说明大米越陈。

以上是我的解答，希望对您有帮助

热心网友 时间：2022-06-18 01:09

色泽：挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。
硬度：新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。
颜色：水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。

热心网友 时间：2022-06-18 01:09

看印度大米的印度主要取决于其中蛋白质的含量，一般来说，如果大米的硬度越高的话，那么它的蛋白质含量就越高。而且大米的透明度也就越高。看腹白大米的中间有一个不同名的斑点，其实这个班检在大中心被称为心白。