在家自制番茄酱,怎么做才能吃起来酸甜可口呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:00

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 11:09

把番茄煮熟之后去掉外面的皮，切成大块放入料理机内打碎，然后再加入冰糖在锅内熬煮即可。孩子们总是抵御不了番茄酱的*，有时候一片面包涂抹上一些番茄酱就能成为他们的美味，不过外面卖的番茄酱不够健康，里面不光有大量的调味料，还会加入香、精色素等添加剂，实在不放心直接给孩子吃，所以我们不妨自己在家里给孩子制作健康的番茄酱，吃起来放心，营养卫生方面也可以得到保障。

我们先把番茄清洗干净，在上面划上十字口。锅中烧水，水开后把洗干净的番茄放入锅内焖两分钟左右，这时候番茄的皮已经脱落的差不多了。把番茄完全去掉外皮，切成几个大块儿。有些人购买的番茄没有完全熟透，里面还有绿色的籽，最好是直接去掉，以免影响番茄酱的口感，所以我们在挑选番茄时最好挑选已经完全熟透的番茄，制作出来的番茄酱口感也会更好。

我们把切好块的番茄放入料理机内完全打碎，然后加入适量冰糖，放入锅内大火烧开，用小火慢慢进行熬煮。这个过程中一定要把握好火候，因为火太大可能会使番茄酱粘锅，吃起来有一些糊味。当我们看到锅内的番茄酱逐渐变得粘稠后，就需要用锅铲不停的搅拌，防止粘锅。出锅之前往里面加入几滴柠檬汁，这样能够增加番茄酱的风味，如果没有的话也可以选择不加。

把制作好的番茄酱放在无水无油的容器里，吃的时候拿出来，炎热的夏天可以放在冰箱里进行冷藏。因为里面没有放置添加剂，所以通常只能保存一个月左右，我们也可以一次性多做一些，直接放到冰箱的冷冻室里。制作好的番茄酱又可以给孩子作为调味料，也可以用来制作其他的菜肴，非常的方便。

热心网友时间：2022-05-03 12:27

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

腌西红柿酱

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

腌西红柿酱

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

腌西红柿酱

【腌西红柿酱的注意事项】

1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。

2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。

热心网友时间：2022-05-03 14:02

首先要准备新鲜的番茄之后，起锅烧水，把西红柿放进去烫熟，然后扒掉皮切成小丁，之后把番茄丁放到破壁机里面打成泥状，然后加入淀粉白砂糖，后起锅把刚才准备好的酱放到锅里面熬煮20分钟。

热心网友时间：2022-05-03 15:53

把西红柿煮一遍去掉皮，然后切成丁在锅里面翻炒，加入白糖和白醋，熬煮大概10分钟变得粘稠就可以了，酸甜可口很好吃。

热心网友时间：2022-05-03 18:01

可以将番茄放入笼屉中蒸熟，然后将外皮剥掉，放入已经消毒处理过的玻璃罐中进行储藏，可以放入一些糖，这样味道要更甜一些。