酥油是什么酥油的用途是什么啊?
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发布时间：2022-11-23 03:53
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时间：2023-01-19 03:21
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。
扩展资料：
在拉萨的藏族家庭中，人们总会通过各自的渠道，或托人捎带，或几家联合向牧民订购，想办法弄到些纯正的那曲酥油。他们通常每次买上几十斤，存放在自己冰柜里，慢慢享用。
那曲酥油口碑最好却难买到的主要原因在于，牧区的生活物资并不像农区那么丰富且更新快，加之多年来的饮食习惯，牧民更多时候还是通过牛羊肉与酥油摄取能量，这导致牧民们自身对酥油的消耗量很大，能够剩余下来出售的也就不多了。
参考资料：百度百科-酥油
参考资料：人民网-拉萨市场上的酥油多来自外省那曲酥油好但难买
