虾仁炒蛋怎么做好吃嫩
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发布时间：2022-11-20 15:23
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时间：2024-11-24 23:42
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虾仁炒蛋怎么做好吃一
食材
主料虾仁300g、鸡蛋3个辅料生抽适量、盐适量、葱适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、
做法
1.首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。
2.将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。
3.接着将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后加入葱花，继续打至蛋液蓬松。
4.锅中放适量油，将虾仁下锅炸至颜色变红捞出。
5.锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。
虾仁炒蛋怎么做好吃二
食材
主料鸡蛋3个、鲜虾仁120g、辅料油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、胡椒粉少许姜5g、 小葱少许
做法
1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。
2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。
3.往蛋液中加入少许的盐。
4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。
5.烧热锅，放油，下虾仁。
6.稍稍变色时，把姜末也放入。
7.然后倒入蛋液。
8.急火慢推。
9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了。
10.出锅，盛盘。
