老年人“食补”存在三大误区,营养不均衡,还加重代谢负担

发布网友发布时间：2022-11-20 19:49

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热心网友时间：2024-07-26 22:36

所谓“花钱买健康 ”，现在不重视健康的人，要不是没钱，要不就是还很年轻，所以养生必然是社会发展的趋势，因为我们都会老去，而且也会越来越有钱。

所谓“ 养生 ”，就是养成良好的生活习惯，从而对人体健康起到积极的促进作用，还可以在一定程度上延缓人体衰老的速度。良好的生活习惯包括合理的饮食、喝水、作息、运动以及保持乐观的心态，定期的体检等各个方面，其中以饮食营养最为讲究，也就是我们常说的“食补”。

老年人“食补”存在三大误区

误区一、食补就是多吃高蛋白食物

蛋白质是一切生命的基础，是构*体组织细胞的基础材料，同时也是人体能量的重要来源，对于提高人体修复功能有积极促进作用，所以很多人说“食补”就是吃高蛋白食物，比如吃肉、喝牛奶、豆浆、鸡蛋等食物，包括人工合成的蛋白粉。

事实上，蛋白质对人体而言也不是越多越好；蛋白质摄入过多会加重肝肾的代谢负担，还可能导致能量超标而肥胖。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，在人体一天所需的总能量中，建议蛋白质占比为30%为最佳。

老年人每天喝400毫升牛奶，1——2个鸡蛋，以及200克左右的瘦弱或豆腐，加上其他食物中的蛋白质足以满足人体对蛋白质的需求。

误区二、喝汤比吃肉更补

说到“食补”就会想到喝汤，比较常见的是乌鸡汤、大骨汤或鸽子汤，加以一些“清补凉”，如人参、党参、当归、枸杞、红枣等等。

事实上这是一个认识的误区，一方面家禽肉含的营养价值非常全面，属于非常优质的蛋白质来源；而且煲汤属于一种非常优越的烹饪方式，可以很好地保护食材原有的营养价值，而在其中加入其他食材一方面可以让口感更好，同时也可以弥补肉类食材的营养不足。

食材在熬制汤汁的过程中确实会有一部分营养融入汤汁中，然而肉汁中会保留更多的营养。

而汤汁中更多的是水分，如果喝过多的汤汁而导致摄入的主食，包括肉即使太少，容易导致能量缺乏，而且有些浓汤中的脂肪、胆固醇、嘌呤物质含量会很高，是不宜多吃的。

误区三、食补不如药补

现在很多老年人都非常迷恋药补，经常喜欢买些保健品吃。其实这是不对的。

理论上，老年人如果能够通过正常饮食获取的营养成分，建议合理控制饮食即可，不要服用保健食品或药品。可以每年定期的体检1——2次，以便于更好地掌控自己的健康状态。

食补可以更好地保持营养均衡，人体不能吸收的部分会自然通过粪便或尿液排出便可。如果是过度地依赖于保健品，包括钙片，蛋白粉以及一些维生素成分，容易导致过量，对人体健康也是不利的。

药补是当人体出现病变后的无奈之举，建议在医生的指导下进行。

老年人“食补”应注意以下几点：

1、是要注意保持营养的均衡；食补的本质是保持营养的均衡；建议老年人每天进食的食物种类不少于12种，每周不少于21种。包括米饭、面食（面条、包子馒头、面包），各种杂粮粥等主食，以及肉类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品，新鲜的蔬菜与瓜果，坚果等各种食物。

2、每天需要进食3——5份主食，2——5分高蛋白食物，以及400克左右新鲜蔬菜，300克左右新鲜水果。

3、要注意烹饪方式；尽量选择清淡的烹饪方式如清蒸，水煮、炖，清炒等等，尽量避免煎炒炸、烧烤等方式，同时要低盐、底油，少糖。

4、要注意进食规律；建议一日三餐要定时定量，一般吃7——8分饱即可。

5、要注意细嚼慢咽

6、少吃坚硬的食物，多吃细软的食物，可以多喝些粥，牛奶、豆浆等食物。

7、尽量不要抽烟，喝酒，吃夜宵，吃饱就睡等不良嗜好。遇到好吃的食物，也不要暴饮暴食。

最后就是保持乐观的心态，尤其是吃饭的时候，积极的心情，有助于胃液的分泌，提高人体消化吸收功能，反之容易出现消化不良现象。食物营养价值再高，也不能为人体所用。