泉州有哪些让外地人觉得“奇怪”的饮食?
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发布时间：2022-11-23 03:32
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时间：2024-11-15 16:59
这虫子厦门泉州很多人都爱吃，外地人却不敢吃，知道这货是什么嘛？看下图。
福建闽南人看了都知道这个是土笋冻，没错！听名字，就有一种沁人心脾的清新感。
再来看看几张图，你会觉得这个就是一个类似果冻的美食。
“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻”这首闽南语歌曲，很多福建人耳熟能详，描绘的真是具有独特魅力的福建安海美食土笋冻。
看了是不是流口水了，实际上，“土笋”是一种虫。土笋冻，外地人单听名字常以为是笋做的，其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。“土笋”的学名有些拗口——可口革囊星虫，闽南人称之为“黑土蚯”。
很难想象这货能跟上面的美味联系起来吧。其实土笋冻个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。再配上好的酱料、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
相传发明土笋冻的人是民族英雄郑成功。郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺。将士们到海边挖出来大量的“土笋”，每日仅食用以土笋煮成的汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热土笋煮成的汤，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻！
对于外地人第一次吃土笋冻的感觉应该是软软的,一咬感觉那小沙虫还会动一动的，往往都是闭上眼吃掉的，但是吃了第一次后，你就会爱上这个美食的。要是再蘸点芥末,芹菜等，那更佳美味。
星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉。
在土笋冻的源产地的闽南地区经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。来福建厦门泉州玩，一定不要错过这个美食哦。
