玉米炖排骨
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:25
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热心网友
时间：2022-05-02 10:40
主料：排骨500克、玉米1根
辅料：盐1勺半、姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片
具体步骤：
1、首先准备食材，如下图。
2、排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫，如下图。
3、接着把玉米切成小段，如下图。
4、然后捞出排骨，如下图。
5、另起一锅烧开水，将篦出血水的排骨放到烧开的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香叶。盖上盖子，炖约30分钟，如下图。
6、加入玉米，再炖30分钟，如下图。
7、加入一勺半盐接着炖十分钟就好了，如下图。
8、结束后打开锅盖，香气扑鼻，成品如下。
汤的调味：
煲汤可以吃食物煮很久之后的精华，为了品尝食材的天然味道，一般是不建议加盐或者是其它的调料，如果不习惯淡的味道，可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味。
讲究的老火靓汤是不应该加味精的，有些煲汤材料本身味道非常特殊，比如一些中药材有明显的草药味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，汤的味道就已经很好了。
热心网友
时间：2022-05-02 12:31
原料：
玉米、猪肋排、葱、姜
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
2》玉米棒炖排骨汤
原料：
玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。
操作：
将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
功能：
玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。
3》玉米香菇排骨汤
配料：
排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。
制作方法：
①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。
②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可
风味特点：
此汤具有明目，解热之效。
4》玉米炖排汤(图)
原料：
精瘦排骨15克、玉米半条、黑胡椒少许、鸡精少许、精盐少许。
做法：
1.将洗净的玉米切成2.5厘米长的小段备用；
2.排骨用沸水炖过后，用五碗水小火煮30分钟，加入少许黑胡椒及鸡精；
3.在排骨汤中加入切块的玉米，小火再炖30分钟；
4.加入精盐少许即可。
热心网友
时间：2022-05-02 14:39
菜系及功效：沪菜 工艺：原炖
玉米炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：玉米（鲜）200克,枸杞子5克,枣（干）5克
调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克
玉米炖排骨的做法：
1. 排骨洗净斩件；
2. 枸杞、大枣、泡水至发；
3. 玉米切块；
4. 葱、姜切丝；
5. 锅中注入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥水；
6. 锅中注水，放入所有备好的原材料，用大火烧开；
7. 转文火炖30分钟，调入盐、味精即可。
