煮面条总是坨住,怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:26

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热心网友 时间：2022-05-03 13:50

煮面条坨了通常是因为煮太久了。我这里有以下几方面的经验。

首先是面条的问题，有些挂面质量不是很好，没有韧劲，一煮熟就软了，吃起来也没有嚼劲。推荐买那些比较劲道的面条，像手擀面拉面之类的就不容易坨，就是耐煮一点。

第二是煮的过程。煮面的时候一定要是水开了再放面条，不要让面条在锅里待太久。不然面条就会软趴趴的了。然后面条在锅里再开一次的时候，这个时候要把火调小，或者稍微加一点凉水，这样面条也会劲道一点，但是不要加太多了，不然会适得其反，还会使口味太淡。

第三就是面出锅以后一定要尽快吃。面是很容易被泡坨的，面条不像米饭，不适合提前做好的，做好就吃，这样才不容易吃到坨的。

第四就是可以在煮面的时候适当的加一点食盐，这样也是很有效果的，也能增加面条的韧劲。

热心网友 时间：2022-05-03 15:08

水开以后再放水，多放水or煮的时间短一点or过一遍凉水。

如果凉水就下锅煮面条，等着和水一起烧开，这个时候面条在水里泡的时间已经太长了，大概等水开的时候，面条都快煮烂了。

还有你是不是煮面条的时候水放的太少了，水放的太少的话，面条汤变得特别浓稠的话，煮面条就容易粘锅还会坨住，多放点水，因为水多，每根面条分到的热量多，都不用煮太长时间就能熟，也不会因为有浓浓的面汤而坨在一起。

煮面条的时间短一点，不要等到面条完全变软了再关火，因为水是热的，面条还会继续吸热的，在面条还剩一点白心的时候把火关了焖一会就行。

如果煮过了，面条熟透了，就过下凉水吧，过了凉水面条会变的特别劲道，如果觉得太凉了就再浇上热汤，这时候也不会再坨了。

要是这些方法都不管用的话，我觉得你该换种面条吃吃看了。

热心网友 时间：2022-05-03 16:43

煮面条的时候，要想让面条在锅里面安安稳稳的煮熟，不坨住，必须有三步。

首先，在做面条的时候，就要在面条上放点东西。我们都知道面条是用小麦面做的，先在面条缸里面放上适量的小麦面，然后，放点水，把面和成团状。这时候，先别急着做面条，而是应该在案板上放点玉米面，省的它粘案板。然后，就可以做面条了，把一团面做成一条一条的面，中间留点间隔，再撒点玉米面，然后就可以把它下锅了。所以，玉米面在这里面是发挥了很大的作用的。

其次就是面条进锅以后。应该使用大火，不能用小火，因为小火就容易把面条给坨了，还有就是在面条进锅的时候，就用筷子先搅一下，然后，就可以把锅盖给盖上了。

最后，也是最重要的一步。就是在快熟的时候，再放碗水，就是我们所说的“点水”，点完水再煮上一小会儿，面条就煮好了。

煮面条，这样的步骤，就可以避免面条在锅里坨了。