河粉怎么制作出来

发布网友发布时间：2022-04-23 06:29

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热心网友时间：2022-07-13 20:34

河粉制作过程：

1、准备好所有材料，把粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合。

2、再加入盐，玉米油，水。

3、用手动打蛋器搅拌至成粉浆。

4、把粉浆过滤1-2次，让粉浆细腻无粉粒。

5、拿个碗倒适量的玉米油和准备刷子一把。

6、在蒸盘表面刷一层玉米油。

7、倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些。

8、锅中放入适量的水大火烧开，把装了粉浆的盘放入盖上锅盖蒸2-3分钟左右即可。

9、蒸好后把蒸盘取出，用筷子在蒸盘角的边边挑起。

10、筷子顺着一个方向往河粉的底部划一下，让蒸盘与河粉轻松分离。

11、取出的河粉先放在烤网中放凉。

12、把所有做好的河粉全部按一个面依次叠加一起，光滑的一面朝底。

13、再切成自己喜欢的大小条状，喜欢炒的，煮汤的，下自己喜欢吃的佐料即可。

热心网友时间：2022-07-13 21:52

付费内容限时免费查看回答河粉的制作原料是大米粉。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水调至成糊，上锅蒸熟，冷却后切成条状，食用时再加工即可。河粉是广东、广西一带的美食小吃，做法多样，口感爽滑，代表菜有干炒牛河。

热心网友时间：2022-07-13 23:27

简单来说，河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

详细过程：

1、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1。

　　2、加入清水和适量的盐，开始搅拌，搅拌成糊状之后将米糊静放1个小时。

　　3、将簸箕清洗干净后用干净的毛巾擦干，然后用毛刷给簸箕涂上一层油。

　　4、舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中。

　　5、锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸5分钟。

　　6、等到河粉起鼓后，关火拿出河粉，在河粉四周用小刀或筷子划个圈后将河粉揭下来。

　　7、在揭下来的河粉涂上食用油，然后将河粉切成条状小块。