酸笋对人体有那些危害???
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发布时间：2022-04-23 06:18
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时间：2023-10-03 07:46
酸笋属于腌制食品，含有亚*盐，多吃致癌。
酸笋是竹子出笋后，长出约30公分高时，连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，经过腌制做成的酸味食品。
腌菜之中存在着亚*基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。偶尔食用是可以的，但是吃过多容易致癌。
扩展资料：
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3-8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，而老人亦是如此，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。
参考资料来源：人民网-腌菜腌多长时间能吃 所有腌菜都致癌吗？
参考资料来源：百度百科-酸笋
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时间：2023-10-03 07:47
酸笋属于腌制食品，含有亚*盐，多吃致癌。
腌菜之中存在着亚*基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，吃过多容易致癌。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
扩展资料：
如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的 清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐变酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好。
参考资料来源：百度百科-酸笋
参考资料来源：百度百科-酸菜
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时间：2023-10-03 07:47
酸笋属于腌制食品，含有亚*盐，多吃致癌。
腌菜之中存在着亚*基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，吃过多容易致癌。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
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扩展资料：
如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐变酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好。
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E9%85%B8%E7%AC%8B"target="_blank"title="百度百科-酸笋">百度百科-酸笋
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E9%85%B8%E8%8F%9C/1157092"target="_blank"title="百度百科-酸菜">百度百科-酸菜
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时间：2023-10-03 07:48
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时间：2023-10-03 07:48
