如何做好最正宗的糖醋带鱼,就是这7步

1.将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌 2.用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉 3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅 4.沥干油待用 5.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒 6.放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤 7.加糖、鸡精，入味后炒匀即成 用手机看这道菜...

1.将带鱼去鳞去骨，洗净后切成约两寸宽的条状，用盐、料酒腌制10分钟。2.将淀粉均匀地裹在带鱼条上。3.将油烧热，将带鱼条放入油锅中，炸至金黄色。4.将已炸好的带鱼条捞出，放在纸巾上吸去多余的油分。5.在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，倒入醋、糖、酱油，煮至糖溶解。6.将炸好的带鱼条...

第1步、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。第2步、腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量； 调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。第3步、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸...

1. 准备所需食材：带鱼350克，以及食盐、酱油、醋、葱、姜、八角、白糖、黄酒、水和胡椒粉等调料。2. 选择冰鲜的带鱼，其鳞片应白亮，肉质紧实。去鳞的方法是使用钢丝球，清除内脏后洗净，再切成段。3. 将切好的带鱼段裹上一层生粉，这有助于炸制时表面焦脆，不易粘锅。同时，将葱切段，姜切片...

糖醋带鱼的做法步骤 1. 带鱼去内脏去头去尾切段，放入适量盐、料酒腌半小时。2. 腌好后表面裹少量干面粉，油温五六成热后下锅炸至微黄，全部炸好后一起倒入热油锅复炸，金黄色后捞出。（我是干炸的，没有裹干面粉）3. 炸完带鱼锅底留油，放入葱姜蒜爆炒，随后放入冰糖翻炒，待冰糖快融化后...

最正宗的糖醋带鱼的做法如下：工具／原料：生抽3茶匙、大蒜6瓣、番茄酱1茶匙、葱15克、姜10克、八角1粒、白糖20克、料酒3茶匙、香醋30克、食盐适量。1、带鱼处理干净。2、所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制...

1、把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。2、将带鱼切成3-4厘米左右的小段，放入盘子子中。放入生姜几片，大葱段几片、盐1克、胡椒面2克、料酒5克，手给它抓 拌均匀后，腌制10分钟左右。3、...

糖醋带鱼好吃做法一：带鱼洗净后腌制10分钟，然后裹上淀粉炸至金黄。另起一锅，放入蒜蓉、番茄酱、生抽、糖、醋、胡椒粉等调料，再放入炸好的带鱼炖至汤汁粘稠即可。糖醋带鱼好吃做法二：带鱼切段，略腌制后拍上生粉或面粉，下油锅炸至金黄。锅中留底油，加入葱丝、姜丝煸炒，倒入酱油、醋、白糖等...

将熬制好的糖醋汁均匀地淋在带鱼段上。撒上葱花或芝麻作为点缀，增加美观度。正宗的糖醋带鱼在烹饪时需要注意以下几点：带鱼要选择新鲜，这样做出来的菜肴口感才会鲜嫩。炸带鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例要根据个人口味调整，酸甜适宜才美味。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。总之，按照...

炸带鱼：将腌好的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使带鱼炸出来更加酥脆。锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。调糖醋汁：在小碗中加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和水淀粉，搅拌均匀备用。比例大约是糖和醋的比例为1:1，生抽...