为什么炸油条里面放了,鸡蛋、小苏打,盐、油和面,和好后不会醒发有补救的办法？

发布网友发布时间：2022-04-23 06:15

共2个回答

热心网友时间：2023-10-03 03:37

油条的面团活好面之后，正常的要静止醒发四到八个小时，冬天的话都在六到八个小时，夏天的话在四到六个小时。所以说刚和好的面团你放那儿去醒发一个小时是没有太大变化的，你就不要再去动它，面油条面团醒发需静止醒发。

热心网友时间：2023-10-03 03:37

加酵母粉才能发面，如安琪酵母就可以补救的。按说明书把酵母粉按面粉的比例揉到面里，想发得快把面盆放30度的温水里或者暖气上。注意别把面烫熟了，一小时内就能发得很好。小苏打不能当发面的用，如面发酸了可放小苏打酸碱中和一下。追答以后炸油条不要放鸡蛋可放一点玉米面，有意想不到的效果。

热心网友时间：2023-10-03 03:37