豆腐炖肥肠的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:15

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热心网友 时间：2022-07-07 14:00

用料
主料北豆腐250克猪大肠250克
辅料油菜苔100克胡萝卜25克
调料食盐3克酱油3克味精4克葱5克姜3克蒜3克花椒5克料酒5克香油2克猪油(板油)20克辣椒油2克
大肠炖豆腐的做法
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分

2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下

3.油菜心洗净，劈成单叶

4.葱、姜切成末

5.蒜去皮

6.胡萝卜去皮，切成小菱形片

7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅

8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟

9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可

热心网友 时间：2022-07-07 15:18

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金*捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

热心网友 时间：2022-07-07 16:53

付费内容限时免费查看回答所需食材：熟猪大肠，豆腐，大葱，生姜，香葱，料酒，生抽。做法，1：买回的豆腐切成小方块，大肠切成菱形块，大葱切片，生姜切片。2：炒锅加水烧沸，倒入大肠汆烫1分钟，然后倒出，控干水分。3：炒锅烧热加入适量食用油，先放入一粒八角，将其炸香，再放入葱姜片炒香。4：随后开大火，放入大肠煸炒，直至将大肠炒的表皮微微发焦，然后沿锅边烹入料酒，生抽。5：炒出酱香味之后，加入适量清水烧沸，加盐，胡椒粉调味，放入豆腐，小火炖煮15-20分钟。6：然后撒上香菜段或者香葱末，搅匀就可以出锅了。【大肠炖豆腐】制作完成！

热心网友 时间：2022-07-07 18:44

制作材料

主料：辅料：

油菜心100克,胡萝卜25克

调料：

酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克

制作方法

1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

3. 油菜心洗净，劈成单叶；

4. 葱、姜切成末；

5. 蒜切片；

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

制作要诀

本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

热心网友 时间：2022-07-07 20:52

像将肥肠清洗一遍。然后就放入锅中倒入冷水。放姜片葱段料酒煮开大概3分钟然后再次捞出清洗，完了切断放入砂锅放点猪油顿 到要好了就加调料放入豆腐焖5分钟，起锅放葱花..

热心网友 时间：2022-07-07 23:17

将肥肠清洗干净下，锅翻炒出油，然后倒入适量的清水开锅后加入豆腐一起炖一个小时。