求助香酥牛肉饼的制作技术配方?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:14

共1个回答

热心网友时间：2023-10-02 16:17

这个最主要的是饼的做法，要做成又香又酥的，至于饼中所放的牛肉做法大体上相同。
我只简单说一下饼的做法吧：先在锅里倒入一或二勺油，待烧至五六成热时，再倒入相同数量的白面，并不停的翻炒，直到变成金*，这样油酥就炒好了，然后把已经和好的面擀开，再把油酥均匀涂抹在面皮上，并卷起来，再切成相等的几段，然后把和好的牛肉包到每个按好的面段里，再擀开，上锅油烙。
这样就做好了。

热心网友时间：2023-10-02 16:17

这个最主要的是饼的做法，要做成又香又酥的，至于饼中所放的牛肉做法大体上相同。
我只简单说一下饼的做法吧：先在锅里倒入一或二勺油，待烧至五六成热时，再倒入相同数量的白面，并不停的翻炒，直到变成金*，这样油酥就炒好了，然后把已经和好的面擀开，再把油酥均匀涂抹在面皮上，并卷起来，再切成相等的几段，然后把和好的牛肉包到每个按好的面段里，再擀开，上锅油烙。
这样就做好了。

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