胡萝卜应怎样吃最好
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发布时间:2022-04-23 06:24
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热心网友
时间:2022-05-07 08:52
胡萝卜营养丰富,但许多人的吃法不科学,浪费了营养物质。食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先,胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素,它不溶于水,而溶于脂肪。如果生吃,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,但若通过烹调,则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同样用油烹调,方法不同效果也不一样。实践证明,胡萝卜切片,用油炒,胡萝卜素的保存率为79%,切块油炸,保存率为81%,切块加调料和肉同炖,胡萝卜素的保存率则高于95%。 胡萝卜熟吃比生吃效果更佳。 如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用,胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4~5倍。因为胡萝卜中带有硬壁细胞,煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此,吃胡萝卜最科学的方法是熟吃,把胡萝卜切块与肉同炖最好。 胡萝卜瘦肉汤 原料:胡萝卜、瘦猪肉 调味料:姜片、盐 制作过程: 1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。 胡萝卜毛豆鸡丁 原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程: 1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。 2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。 3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。 4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。 牛肉丝炒胡萝卜 材料: 牛肉50克,胡萝卜150克,酱油、植物油各15克,精盐、淀粉各10克,葱花、姜片、料酒各少许。 烹调步骤: 1、牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝。 2、锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火炔炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。 功效:牛肉营养丰富,蛋白质、维生素含量高,并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。
热心网友
时间:2022-05-07 10:27
胡萝卜花生粥
胡萝卜花生粥的做法很简单,制作时需要准备新鲜胡萝卜一根,花生50克,大米70克,冰糖五克。把准备好的花生米用清水洗净以后,捣碎大米也淘洗干净,一起放入锅中。
加清水煮至煮开以后,放入准备好的冰糖,并把火力调小,用中小火慢慢熬至这时,要把胡萝卜洗净以后,切成小丁,在锅中的粥,熬到八成熟时,把胡萝卜丁放入锅中,煮熟以后关火,取出降温就能食用。
功效作用:
1、滋补身体
滋补身体是胡萝卜花生粥的主要功效,因为这种粥中含有大量的蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸,以及多种对人体有益的维生素,他们不但能促进人体代谢,还能提高身体各器官功能,能滋补身体,缓解身体虚弱。
2、降低胆固醇
平时多喝一些胡萝卜花生粥,还能降低胆固醇,预防动脉硬化,也能减少冠心病发生,因为它含有大量不饱和脂肪酸,特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较高,这些物质能加快人体内胆固醇的分解,能让它们转化成胆汁酸,快速排出体外,从而也就避免了胆固醇在人体内的堆积。
3、延缓衰老
多喝一些胡萝卜花生粥,还能延缓人体多种衰老症状的发生,它不但含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还含有一些微量元素锌磷以及硒等人体必须的营养物质,这些物质不但能提高细胞活性,还能清除身体内的自由基,能有效延缓衰老,可以让人们保持青春。
热心网友
时间:2022-05-07 12:18
炖肉 做成手抓饭。蒸豆腐胡萝卜蒸包也很好吃,要用很多葱炒好了豆腐再掺上胡萝卜碎再蒸才好吃
热心网友
时间:2022-05-07 14:26
胡萝卜蒸着吃最有营养
胡萝卜最好吃的方法
1、胡萝卜炒鸡蛋,一起食用可以将胡萝卜素释放出来,对女性而言,具有预防卵巢癌的功效,同时可以增强身体的免疫力。2、胡萝卜汁,能够将胡萝卜中的矿物质和维生素释放出来,具有润肠通便的功效。3、可以将胡萝卜与排骨一起炖煮,服用汤汁,这样胡萝卜和排骨中的营养物质会进入汤中,这样更易使人吸收胡...
胡萝卜怎样做才能吃好
要想吃好胡萝卜,可以尝试以下方法:1. 沙拉:将胡萝卜切成细丝或小块,搭配其他蔬菜和喜欢的调味汁,制作成沙拉。可以加入水果或坚果增添口感和味道。2. 炒菜:可以将胡萝卜切成薄片或丝,与其他蔬菜一同炒制。可以加入一些蒜末、姜末或香料提升风味。3. 煮食:将胡萝卜切成小块或整根,放入开水中煮...
胡萝卜怎么吃最有营养
一、胡萝卜炒肉。1、准备食材:胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精。2、胡萝卜、蒜、葱切、五花肉切好备用。3、热锅凉油,中火下五花肉,加蚝油、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,出锅备用。4、热锅倒油,加入大蒜、葱头爆香。5、下胡萝卜丝,翻炒2-3分钟。6、倒入备用的五花肉,加少许盐...
胡萝卜应该怎么做最好吃?
一、胡萝卜炖汤 炖汤是最能保留胡萝卜营养的一种烹饪方式。将胡萝卜与其他食材如土豆、洋葱等一起放入锅中,加入适量的水和调料,慢火炖煮,可以使胡萝卜中的营养物质充分溶解在汤中,味道醇厚鲜美。二、清炒胡萝卜丝 将胡萝卜切成细丝,搭配适量的蔬菜如青椒、木耳等,用高温快炒的方式烹饪,能够保持...
胡萝卜怎样吃营养才能释放出来?
1、烧熟、切碎吃,利于吸收β—胡萝卜素。2、做菜吃,放油煎炒也可醮点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱,利于吸收胡萝卜中的维生素A。3、鲜榨胡萝卜汁。利于吸收维生素A 及 β—胡萝卜素。二、原因:1、β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过...
胡萝卜怎么吃最有营养
熟吃胡萝卜想要最有营养,首先要令其中的胡萝卜素更好吸收,其次因为胡萝卜中的蛋白质含量非常少,可以和一些富含蛋白质的食物一起吃,荤素搭配就更有营养了。因此建议将胡萝卜和猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱼等一起吃,最好带上一点肥肉或者皮,这样更有利于胡萝卜素的吸收,营养也非常均衡。胡萝卜炒...
胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收 能更好吸收胡萝卜中胡萝卜素的方法...
做法:1、芦笋去掉尖,留梗,焯水。2、过凉水然后捞出。3、胡萝卜用少油煎熟,营养比焯水的更能够发挥出来。4、芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。5、两个鸡蛋打散。6、煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。慢慢煎,煎成厚厚的蛋饼,吃起来的时候会比较有口感。要掌握好火候,最好中火,可以看到蛋饼从液体...
胡萝卜怎么吃最好
将胡萝卜切成块状或丝状,用蒸锅蒸煮,保留了它的营养成分。4. 炒制:将胡萝卜切成片或丝,和其他蔬菜一起炒制,增添颜色和口感。5. 做汁:将胡萝卜和其他水果或蔬菜一起搅拌成汁,可以制作健康的蔬果汁饮品。值得注意的是,胡萝卜最好在食用前清洗干净,并去除表皮,以确保食用安全和最佳口感。
胡萝卜的吃法最好
1、食材:胡萝卜适量。2、胡萝卜富含多种维生素,健脾胃、降血脂,适于多吃;酸奶中含有乳酸菌,有助消化、还补钙,也应多吃。土餐中有一道凉菜,就是将这两种食材很好地结合起来,酸中微带着甜味、奶香中夹带着蒜香,真的是很开胃。3、胡萝卜丸子跟做普通的肉丸子并无多大区别,只是在食材中加入...
胡罗卜怎样吃才科学?直接榨汁喝有营养吗?
正确的食用方式是通过烹饪,尤其是炒食,将胡萝卜的营养完全释放。在凉拌胡萝卜时,应适量加入花生油或色拉油,这样不仅可以保持胡萝卜的脆嫩口感,还能帮助油脂溶出胡萝卜中的营养素,使人体更容易吸收。因此,吃胡萝卜时应避免简单榨汁或直接生食,而是通过烹饪方式,尤其是加入适量油脂的烹饪方法,以确保...