蒸馒头,到底是用冷水还是热水?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:23

共16个回答

懂视网时间：2022-05-09 21:42

馒头是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会去超市购买一些馒头放在家中准备食用。然而一些朋友在买回生馒头的时候，发现自己不知道馒头到底是用冷水蒸还是热水蒸，到底用什么温度的水洗比较好。那么蒸生馒头的时候应该使用冷水蒸还是热水蒸呢？那么接下来就由我来介绍一下馒头冷水蒸还是热水蒸吧。

蒸生馒头应该使用冷水蒸。

第一步：

首先使用做饭的锅并且往里加入适当的冷水，待水烧开后放入馒头开始蒸。

第二步：
对于速冻馒头我们不需要将其解冻，直接放入蒸笼直接开蒸即可。

第三步：

蒸馒头的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙，避免馒头熟后粘连一起。根据馒头的大小以及火候，大概蒸个十五分钟分钟即可。

看了我的方法，现在你知道馒头冷水蒸还是热水蒸了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道馒头冷水蒸还是热水蒸。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是蒸包子的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙，避免馒头熟后粘连一起。以上就是馒头冷水蒸还是热水蒸的介绍。

热心网友时间：2022-05-09 18:50

蒸馒头到底是用冷水还是用热水？我们家蒸馒头是水开了之后打开盖，把馒头搞里之后盖上盖子再去蒸，这样的馒头蒸出来可好吃了

热心网友时间：2022-05-09 20:08

先把冷水烧开，然后放入馒头大火蒸30分钟左右就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-09 21:43

蒸馒头的话应该是在冷水手抓馒头放到楼梯上，然后蒸个15分钟左右就熟了。

热心网友时间：2022-05-09 23:34

我一般都是冷水下锅，我怕等下热胀冷缩包子给整难看了

热心网友时间：2022-05-10 01:42

蒸馒头应该是冷水下锅，待水开上汽时开始计时，十五分钟就能把馒头蒸熟。

热心网友时间：2022-05-10 04:07

蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
很多人觉得去包子店买的馒头都是松软香嫩的，但是自己在家做的馒头则是生硬的，这可能是蒸馒头的时候用的是热水，有人觉得用热水蒸，总觉得这样可以把馒头快速蒸熟。殊不知，生冷的馒头突然遇到热气，表面容易粘连，使馒头夹生。而且馒头表面容易被蒸软，里面还可能是生硬的。
蒸馒头时要先把馒头先醒一会，然后冷水放入锅中。水烧开后转中火蒸10分钟左右，然后再大火蒸10分钟，最后关火虚蒸5分钟，就可以出锅啦。这样蒸出来的馒头不仅好吃，营养丰富，而且馒头个大，白嫩，口感松软。

热心网友时间：2022-05-10 06:48

蒸馒头一般等生坯发起来后，水烧开上笼，半小时就蒸熟了。

热心网友时间：2022-05-10 09:46

蒸馒头是沸水蒸，馒头醒发好之后，沸水上锅。
「冷锅也可以，时间从水沸腾时候算起」

热心网友时间：2022-05-10 13:01

蒸馒头的时候底下是热水，这样蒸出的馒头宣乎，而且也不容易实心，它中间其实也不容易发粘。如果使用冷水的话，中间很容易发粘的。

热心网友时间：2022-05-10 16:32

蒸馒头的话应该是用冷水蒸的，因为你用冷水的话，他不断地去加热到最后是去也可以让馒头受热均匀的，但是如果你是热水的话可能馒头就是一直在受到热气的，这种心中可能就会有一些问题。

热心网友时间：2022-05-10 20:20

蒸馒头的话最好是用温水因为馒头在醒发之后一定要用温热的过去正那样熟的比较快。

热心网友时间：2022-05-11 00:25

用热水，如果用冷水的话，面根本发不起来，熟不了。

热心网友时间：2022-05-11 04:46

美食：蒸馒头
主食材：中筋面粉
辅料：中筋面粉，白糖，酵母粉，温水，小苏打，食用油，炼乳
1、首先准备一个大碗，然后往里面加入500克的中筋面粉，做馒头一定要用中筋面粉，用别的面粉去做馒头的话，做出来的口感都会很差。家里没有中筋面粉的朋友，可以用高筋面粉搭配低筋面粉，1:1混合就能得到中筋面粉。
2、接着，我们要往面粉中加入一些酵母粉，比例为100:1，500克的中筋面粉，往里面加入5克酵母粉就可以了。然后再来加入适量白糖，白糖不用加入太多，10克就可以了，主要是为了促进酵母菌发酵。
然后我们还要往面粉中，再来加入一些小苏打，一小勺就可以了，小苏打的作用是为了增加面粉的筋道性，这样做出来的馒头，口感就会特别蓬松。为了增加馒头的口感，我们还要往里面再加入两大勺的炼乳，喜欢吃奶香味的朋友，可以多加入一些哦。
3、把这些食材全部加入到面粉中以后，我们要用筷子给它搅拌混合均匀，顺着一个方向把所有食材搅拌混合均匀后，再往面粉中加入一些温水。温水可以一次性加入，也可以一边加入一边搅拌，不用加入太多，500克面粉搭配150克温水最佳。
温水它的温度要控制在35度，不能超过这个温度，如果超过这个温度的话，就会把酵母菌给烫死，从而达不到发酵的作用。加入温水以后，我们要下手去对面粉进行揉捏，给它揉成一个光滑的面团。
4、揉好的面团，我们要盖上盖子，给它醒发半个小时，让酵母菌发酵。等时间到了以后，要开盖继续对面团进行揉捏，把它里面的空气给揉出。然后准备一块案板，再撒上一些面粉，涂抹均匀后，再把面团放到上面，继续揉5分钟，揉出面团筋性。
把面团揉好以后，我们要给它分小块，然后再用手继续揉搓，给它揉成长条状，再用刀分成一个个的小剂子。喜欢吃小馒头的朋友，就可以把小剂子做的小一些，喜欢吃大馒头朋友，就可以把小剂子做的大一些。
5、准备好的面剂子，我们要给它装入盘中，然后覆盖上保鲜膜，再醒发半个小时。趁着这个时间，我们要准备一个蒸屉，并往蒸屉的底部刷上一些食用油，等会儿再蒸馒头的时候，能防止馒头有粘锅现象的出现。
时间到了以后，把准备好的面剂子放到蒸屉中，并起锅烧水，准备一口蒸锅，锅里面加入一些清水，锅中水烧开后，再把馒头放上蒸锅当中，开大火蒸20分钟，等时间到了以后，就可以关火了。
6、刚刚蒸好的馒头，我们不要着急出锅，而是让其在锅中再焖上几分钟时间，大概5分钟才把馒头从锅中取出。这个时候的馒头，就算是放凉以后，也不会出现回软的现象，口感依旧非常好吃，这里大家一定要牢记。

热心网友时间：2022-05-11 09:24

馒头当然是用热水的，因为蒸馒头必须要用热水，这样馒头才会发的更好，蒸出来的馒头才更会软的。

热心网友时间：2022-05-11 14:19

蒸馒头到底是用冷水还是用热水？你和我同学一般情况下蒸馒头，这个需要冷水的，不需要热水的需要。冷水蒸馒头的，随着温度的升高，埋头慢慢的就熟透了。