清炖鲫鱼汤时,可以添加花椒吗?有何缘故?
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发布时间：2022-04-23 06:16
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时间：2023-10-03 04:50
现在的人对于身体健康非常的在乎，这主要体现在饮食方面，像很多家庭在吃饭的时候，就有喝汤的习惯，汤中不仅含有很丰富的营养物质，口感也是非常的好，而汤的种类也是比较的多，其中鱼汤算是简单又好喝的汤了。
炖鱼汤最忌讳这味调料，许多人不懂还在放，难怪鱼汤不白腥味重
说到鱼汤，不少人就开始抱怨自己炖的鱼汤不白不鲜，喝起来还有一股腥味，这样的鱼汤不仅没有营养，还下不了口，其实小编之前也遇到过这样的问题，后来弄清楚原因了，才知道是放错了香料。
在炖鱼汤的时候，大家为了去除鱼的腥味，会加一些香料，但是香料虽然是为了提升菜品的口感以及去腥，但是也不能乱加，在炖鱼汤时，最忌讳加花椒这一味，不仅掩盖住了鱼汤的鲜味，还将鱼中的腥味给激发出来，并且炖出来鱼汤也不白，下面小编就给大家分享一下到底该怎样炖鱼汤。
【鲫鱼汤的家常做法】
第一步、首先将买回来的鲫鱼处理干净，然后用淘米水清洗几遍，这样清洗的更加干净，而且还能去除一定的腥味，等到鲫鱼清洗好后，就放到碗中，加入料酒、食盐、姜片，上手均匀的涂抹在鱼的表面，腌制10分钟的时间，时间到后，再次用清水冲洗干净，擦干水分备用。
第二步、在锅中加入适量的食用油和一勺食盐，当油温7成热时，就把鱼放进锅中油煎，刚开始的时候不要去翻动鱼，等到一面煎至定型后翻面煎，直到两面都煎至金黄后就加入适量的热水，大火煮开，最后加点葱花就可以了。好喝又营养的鲫鱼汤就制作完成了。
以上就是炖煮鱼汤的方法，在制作的过程中，切记不能加花椒，不然就会导致鱼汤炖出来不白腥味重，喝起来还没营养，这样就是白白浪费了食材，所以还在放这味香料的小伙伴，下次就不要再放了。
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时间：2023-10-03 04:50
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